Ensalada de remolacha y queso fresco

Ensalada de remolacha y queso fresco.

Hoy te dejo una ensalada sencilla y fácil de preparar, pero con una combinación de sabores qué está buenísima.

El toque dulce de la remolacha también conocida como Betabel, con el queso fresco y las nueces me encanta.

Ingredientes:

• Una remolacha cocida
• Variedad de lechugas al gusto, yo he utilizado brotes tiernos
• 150 g de queso fresco
• Un puñadito de nueces
• Mezcla de semillas, pipas de girasol, pipas de calabaza, sésamo, amapola, lino…
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de manzana

Preparación de la ensalada de remolacha y queso fresco:

Normalmente las ensaladas que venden en bolsas ya van lavadas listas para consumir. Si no utilizas este tipo de ensalada, lávala, escúrrela bien y trocéala en trozos no muy grandes. Mejor hacerlo con las manos así no se oxidan las hojas.

Ponemos la lechuga en una bandeja o plato donde la vayamos a servir.

Escurrimos la remolacha y cortamos en dados no muy grandes, la repartimos por encima de la lechuga, ahora aliñamos la ensalada a nuestro gusto con sal, aceite de oliva y el vinagre.

Ensalada de escarola con fruta

Cortamos el queso fresco en dados igual que la remolacha y añadimos a la ensalada junto con las nueces partidas y espolvoreamos por encima las semillas. Y ya tenemos lista nuestra ensalada.

Espero que te guste.

Y si quieres más ideas para preparar ensaladas, te recomiendo visites este enlace ENSALADAS encontrarás algunas ideas que seguro te van a gustar.

Otra Ensalada estupenda que me gusta, es esta Ensalada de arroz con pollo y piña en salsa rosa de Inma del blog entre 3 fogones

Nos vemos en la próxima receta 🙂

Ensalada con fruta, nueces y queso

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