Cazuelita de bacalao

por Silvy
Cazuelita de bacalao


Cazuelita de bacalao

Ingredientes para cuatro personas:

  • 4 trozos de bacalao desalado
  • 4 Huevos duros
  • Un puñado de guisantes congelados
  • 4 Alcachofas
  • 1 Cebolla
  • 1 Vasito de vino blanco
  • 2 vasos de los de vino de caldo de pescado
  • 1 vaso de los de vino de leche
  • Una picada de ajo y perejil
  • Harina
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de la Cazuelita de bacalao:

Desalamos el bacalao, el mio era grueso y lo he tenido 48 horas cambiando el agua cada 6 horas.

Pasamos el bacalao por harina y freímos

Cocemos los huevos, una vez fríos, los pelamos cortamos por la mitad y también pasamos por harina y freímos

Limpiamos las alcachofas dejando solo la parte tierna las partimos en cuatro trozos, hacemos lo mismo enharinamos y freímos.

En una cazuela rallamos la cebolla y la pochamos sin que llegue a tomar color, añadimos media cucharada de harina, rehogamos unos minutos y añadimos el vino blanco, la picada de ajo y perejil, el caldo, los guisantes y el vaso de leche, salpimentamos, dejamos cocer 5 minutos y agregamos el bacalao, las alcachofas y por encima los huevos duros, removemos la cazuela con cuidado y dejamos unos minutos….

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13 comentarios

paco 07/05/2011 - 10:51

Bulma, no hace falta que lo digas, el plato de fábula, muy rico………….paco

Respuesta
Mari 07/05/2011 - 10:53

Uff se ve tremenda la salsita!! Aunque no soy muy de bacalao, se ve un plato riquísimo.
Saludos.

Respuesta
Ludmila La Chimo 07/05/2011 - 13:38

Creo que nunca probé el bacalao pero seguro me gusta porque nunca probé un pescado que no me guste, y la salsa esa está para chuparse los dedos, ya con saber que tiene vino blanco y ajo y perejil te confirmo que me encantaría ese plato.
Besos

Respuesta
Bego (samira) 07/05/2011 - 13:58

Esperameeeeee que voy a por el pan y vuelvo 😉

Se me hace la boca agua, vaya receta mas estupenda

Besinos mil .

Respuesta
Fermin 07/05/2011 - 14:48

ummmm, leo bacalao y se me abren los ojos.
Muy buena versión para hacer el bacalao
Besos.

Respuesta
Isabel 07/05/2011 - 15:53

Menudo plato de lujo!!!! me encanta la receta, que rica la salsita………tomo buena nota!!

Un abrazo

Respuesta
Curcuma 07/05/2011 - 17:40

Que rica receta, y la salsa, tomo nota de ella. Un saludo.

Respuesta
orquidea59 07/05/2011 - 18:08

Con lo que me gusta el bacalao, esta receta se ve deliciosa, que rica.
Besazos

Respuesta
CAN JOAN I SARA 07/05/2011 - 20:25

Receta muy buena !!!
Un abrazo.
Joan i Sara

Respuesta
Silvia 07/05/2011 - 21:19

Con lo que me gusta la salsa blanca y nyca se me ocurrió ponerla en el bacalao,un plato exquiito,se aprecia la mar de apetecible.Lo haré.Gracias por la idea.

Cariños

Respuesta
carmen 08/05/2011 - 19:40

Me encanta el bacalao, y con esta salsa tiene pinta de estar bien rico, besos

Respuesta
Paleto 17/04/2015 - 11:00

Bacalao con arroz he comido hoy, pero tengo congrio en la nevera y lo pienso aplicar esta receta q me ha gustado, muchas gracias por mostrarla.

Respuesta
elisabeta mihalcea 25/02/2016 - 22:25

Me encanta pero yo no pongo harina y tan poco cebolla me gusta mas la maizena e mas suave y mas sana

Respuesta

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