Arroz negro con algas y setas

Arroz venere con algas y setas

por Silvy
Arroz negro con algas y setas


Arroz negro con algas y setas

El arroz venere es un arroz integral originario de China, tiene un intenso color negro, contiene un alto contenido en sales minerales, magnesio, fósforo y selenio y se puede utilizar de la misma manera que el normal.

Yo lo he preparado con setas y algas deshidratadas.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de arroz venere
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ñoras
  • 50 g de setas secas asiáticas, podemos utilizar frescas o congeladas, en ese caso serán unos 300 g
  • 25 g de algas deshidratadas, yo he utilizado Kombu y Wakame.
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 1/4 de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Arroz negro con algas y setas

Más recetas con Arroz

Cómo hacer Arroz negro con algas y setas:

En primer lugar, ponemos a remojo las setas y las algas en agua tibia durante unos 30 minutos, por separado.

Sacamos las simientes de las ñoras y las ponemos en agua caliente para que se hidraten.

Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos junto con las ñoras, ponemos un poco de aceite en una paella o sartén y sofreímos, una vez tengamos el sofrito añadimos las setas escurridas, salteamos unos minutos y añadimos el arroz, damos unas vueltas todo junto, echamos la salsa de soja un poco de pimienta y las algas escurridas y troceadas, salteamos un minuto y añadimos el caldo, rectificamos de sal y cocemos durante unos 25 o 30 minutos, este arroz al ser integral necesita más tiempo.

A mí me gusta poner un poco del agua de las setas y las algas, en ese caso pongo 1 l de caldo y 250 ml del agua.

Podemos servirlo con un poco de all-i-oli, normal o de leche de soja

Hasta la próxima receta

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Print Friendly, PDF & Email

¿Te ha gustado la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarla!

0 / 5. Votos: 0

Tal vez te interese también

11 comentarios

Las Chachas 18/12/2014 - 17:14

El arroz negro nos encanta, pero aún no lo hemos preparado en casa. Os dejo en enlace a un grupo que hemos creado en facebook para compartir recetas navideñas. Un besito y feliz navidad
https://www.facebook.com/groups/406327986201741/?fref=nf

Respuesta
Cuca 18/12/2014 - 18:33

Creo que nunca he comido arroz negro. El color no me acaba de gustar, pero el tuyo es el primero, hasta ahora que me ha llamado la atención ¡te lo copio!

¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

Respuesta
Julia Romero 18/12/2014 - 19:05

Éste es el preferido de mi marido!! a mi no me va mucho, lo hago por èl que le encanta!! Te ha quedado estupendo!! Bs.
Julia

Respuesta
Esther Outón 18/12/2014 - 19:46

No lo conocia este arroz y me gustaría, si lo veo por algun sitio lo compro, te quedo maravilloso,tendre que probarlo para hablar de el con causa..Bess

Respuesta
El desvan de vicensi 18/12/2014 - 20:32

Una receta estupenda. Tomo nota para hacerla en cuanto pueda. Besos y feliz Navidad

Respuesta
jose carlos monje 19/12/2014 - 00:37

Me encanta con un arroz muy pero que muy especial y un conjunto de contrastes excelente que estoy seguro de que debe ser un autentica delicia poderse deleitar conn lo que has elaborado. Besos de la cocina del titi

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 19/12/2014 - 07:59

Nunca he probado nada parecido y me encantaría!!Espero que pases unas felices fiestas!! Mil besos!!!

Respuesta
NIKICHAN ZAFEIRY 19/12/2014 - 09:28

Seguro que está muy rico.. con mucho sabor a mar. que delicia 🙂 un besito y que tengas unas felices fiestas!!!

Recetas de una gatita enamorada
Estoy de concurso navideño!!

Respuesta
Dezazu 19/12/2014 - 19:43

Nunca se me hubiera ocurrido buena receta!!besos

Respuesta
Mijú 20/12/2014 - 14:02

Yaya lujo de arroz.
Las algas maravillosas cada variedad de estas (y mira que hay) tienen una cualidades nutricionales perfectas y alguna de ellas esta considerada alimento medicina :-))))))
Un saludito

Respuesta
La cocina de Cris y Laura 25/12/2014 - 12:16

Tiene una pinta impresionante, que mezcla tan original, me la apunto.
Besos y felices fiestas crisylaura.

Respuesta

Deja un comentario

Al usar este formulario, usted acepta el almacenamiento y manejo de sus datos por parte de este sitio web.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.