Puding de chocolate y galletas

Puding de chocolate y galletas un postre para los muy chocolateros

Ingredientes:

• 600 ml de leche
• 150 gr de galletas maría
• 100 gr de azúcar
• 200 gr de chocolate fondant
• 3 huevos
• 1 vaina de vainilla
• Mantequilla para el molde
• Un poco de cacao en polvo para decorar

Preparación del Puding de chocolate y galletas:

Para preparar la crema trituramos las galletas y rallamos o rompemos el chocolate en trozos pequeños

Ponemos a hervir la leche con la vaina de vainilla, hacemos un corte a lo largo y raspamos las semillas, cuando empiece a hervir añadimos el azúcar, removemos hasta que se disuelva por completo, añadimos el chocolate y las galletas, mezclamos bien para que se deshaga el chocolate, apartamos del fuego y dejamos templar..

Agregamos los huevos uno a uno, no pongas el siguiente hasta que esté bien mezclado el primero.
Engrasamos el molde o moldes individuales con mantequilla, los rellenamos con la mezcla y cocemos en el horno precalentado a 190º al baño maría unos 40 minutos.

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Para asegurarnos que está hecho pinchar con un palillo y si sale seco estará listo.

Una vez frío desmoldamos y espolvoreamos un poco de cacao por encima.

Decorar a vuestro gusto…

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