Tempura de verduras y gambas

por Silvy
Tempura de verduras y gambas


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Tempura de verduras y gambas

Ingredientes:

  • Un Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • Un Calabacín
  • 1 Berenjena
  • 1 Zanahoria
  • 3 o 4 Gambas por persona
  • Aceite
  • Pimienta y sal

Para la masa de tempura:

  • 1 yema de huevo
  • 150 gr de harina para tempura
  • Agua muy fría.

Preparación de la Tempura de verduras y gambas:

Limpiamos las verduras y las cortamos en bastones, pelamos las gambas dejando la cola.

Preparamos la masa poniendo en un bol la yema de huevo y removemos, añadimos la harina y vamos poniendo agua hasta que nos quede una masa tipo crepes.

Ponemos al fuego una sartén honda con aceite y vamos pasando las verduras por la masa y freímos hasta que estén doradas, las sacamos y dejamos en un plato sobre papel para que absorba el aceite sobrante, ponemos un poco de sal por encima.

Salpimentamos un poco las gambas, las pasamos por un poco de harina  y después por la masa de tempura, freímos.

Servimos la tempura con salsa agridulce o salsa de soja.

Receta salsa agridulce AQUÍ.

 

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Tempura de verduras y gambas

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2 comentarios

Mar 07/02/2013 - 11:08

Me encanta la receta que nos has traido, y con la salsa… ya no hay más que añadir.

Todo un acierto tu receta.

http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

Respuesta
Sandra Unidasporlacocina 07/02/2013 - 13:01

Qué rica la tempura con verdurita, la verdad que le da un punto y las hace tan apetecibles… y las gambas ya ni te cuento 😀
Un beso!

Respuesta

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