Panellets de almendras y piñones

por Silvy
Panellets de almendras y piñones


 Mi receta de Panellets de almendras y piñones, una receta de hace muchos años en casa…

Ingredientes:
1 kg de harina de almendra
1 kg de azúcar, yo pongo 750 gr
8 yemas y 3 claras

Para decorarlos
300 gr de piñones
250 gr de almendra en palitos
250 gr de almendra picada
Yema de huevo con unas gotas de agua para pintar los panellets

 

Preparación:

Mezclamos bien las yemas con las claras y el azúcar , vamos añadiendo la harina de almendra, amasamos bien, una vez la masa esta bien mezclada, formamos pequeñas porciones como más nos gusten, yo hago bolitas de tamaño de una nuez y en forma de croquetas pequeñitas.

Los pasamos por las claras que nos han sobrado y los rebozamos con piñones o almendras.
Vamos colocando en la bandeja de horno forrada con papel y los pintamos con la yema de huevo.

Horneamos a 180º con el horno precalentado hasta que empiecen a dorarse.
No os paséis con la cocción o se os quedaran duros.

Si queréis hacer de más sabores guardar un poco de masa y podéis mezclar café soluble, coco o bien grosella.

 

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14 comentarios

Sonia 19/10/2012 - 13:36

Madre mía que delicia!! Desde pequeña son mi perdición!!
Anoto tu vérsion ya!!
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

Respuesta
marijose 19/10/2012 - 13:58

UMMM SYLVI HIJA, ME HAS DEJADO CON UN ANTOJO¡¡¡¡, TE COJO UNO DE CADA, UN BESO

Respuesta
Bikísimas 19/10/2012 - 14:09

Hola Sylvi, te devuelvo la visita y me quedo por aquí.
Esos panellets se ven deliciosos!!!!
Bicos.

Respuesta
la cuchara de madera 19/10/2012 - 14:35

Hola Silvi, estos postres son un autentico vicio de empezar y no parar, están muy buenos y a ti te quedaron geniales, un beso

Respuesta
Ana Azucarada 19/10/2012 - 16:19

Que buena pinta! Como se me hace la boca agua! Te quedaron estupendos, Sylvi!!
Un beso

Respuesta
Lola-PAN FRITO O REBANAS 19/10/2012 - 18:25

Deliciosos, ya van apeteciendo estas cositas.
Besos. Lola

Respuesta
AMPARO 19/10/2012 - 21:10

QUE RICOS DEBEN SER COMO LAS PIPAS QUE EMPIEZAS Y NO PUEDES PARAR. BESOS

Respuesta
Joaquina 19/10/2012 - 21:45

Que bien te quedaron y que ricos!!! yo tengo que empezar a ponerme. Como los hago 100% caseros, pues tenemos almendros en el campo, este finde empezaremos a romper las almendras, luego a escaldarlas, secarlas, picarlas…un trabajito que nos dará su premio… Disfrutalos. Bessosss,

Respuesta
sofiaaurora 20/10/2012 - 00:14

Te quedaron deliciosos, el año pasado los hice yo y no duraron ni un asalto, tengo que volver a hacerlos, besos
Sofía
.milideasmilproyectos.blogspot.com

Respuesta
SUSANNA 20/10/2012 - 11:30

Hola guapa tu

Te han quedado bordados y seguro que ricos, ricos, siempre son los que más gustan, verdad ?,..los preferidos de mi esposo son los de coco

mil petonets Susanna

Respuesta
asj 20/10/2012 - 18:49

Nunca he probado a hacerlos pero se ven geniales, no me extraña que les guste en casa.

besos

Respuesta
Mar 22/10/2012 - 12:40

Guau… que ricos!!!
Y con almendras… y piñones…. con lo que me gustan!!!!!

Respuesta
sariqui 22/10/2012 - 16:25

Qué buena pinta!!!
Yo este finde me pongo manos a la obra!
Besos

Respuesta
Ana y Blanca 06/11/2012 - 10:27

Nosotras también publicamos panellets!! Están delicioso!
http://juegodesabores.blogspot.com.es

Respuesta

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