Mermelada de pera y chocolate

por Silvy
Mermelada de pera y chocolate


Mermelada de pera y chocolate. Esta mermelada la vi en Cuchara de palo hace tiempo y quería probarla, ayer me regalaron unas peras y manos a la obra, está rica rica!!

Ingredientes:

  • 1 kg de peras peladas y cortadas en trozos
  • 300 gr de azúcar, si os gusta más dulce 500 gr
  • 100 gr de chocolate 70% de cacao

En thermomix

Echamos las peras peladas y cortadas en el vaso, trituramos unos segundos a velocidad 5.
Programamos 10 minutos temperatura 100º velocidad 2, tapamos con el cestillo para que no salpique.
Una vez pasados los minutos añadimos el chocolate en trozos y programamos 10 minutos temperatura 100º giro a la izquierda, si veis que al terminar os queda clara dejarlo unos minutos más.
Cuando se enfría el chocolate también espesa.

Método tradicional.

Pelamos las peras y las cortamos en trozos, las ponemos en una olla con el azúcar y cocemos, cuando veáis que ha reducido y empieza a espesar añadir el chocolate troceado, cocer hasta que tenga la consistencia deseada.

Una vez terminada, en caliente la ponemos en botes esterilizados , tapamos y ponemos boca abajo hasta que se enfríe para que haga el vacío.

Mermelada de pera y chocolate

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5 comentarios

123 a comer 05/09/2012 - 10:18

UFFFFFFF QUE RICA.BESOS

Respuesta
Julia 05/09/2012 - 11:17

Nunca he preparado mermelada de pera con chocolate y mira que he hecho diferentes, mil gracias por la aportación tiene que estar de impresión. Que rica!!
Besos

Respuesta
FELI 05/09/2012 - 16:52

Hola Silvy nunca habia visto esta combinacion de mermelada
pero me encanta el resultado a si habra que probarla
un saludo

Respuesta
Nathalia 05/09/2012 - 22:43

Pero que mermelada tan original!!! Es una autentica pasada!!! Me encantaría probarla.
Tomo nota.
Un abrazo

Respuesta
doris 06/09/2012 - 08:34

Mira que receta mas chula con lo que me gustan los dos ingredientes, para comer hasta no pararrrr. Besos y buen día

Respuesta

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