Ingredientes:
- 1 bote de lentejas cocidas
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria no demasiado grande
- 1 o 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 1/4 de kg de champiñones
- 100 ml de vino blanco
- Un chorrito de salsa de soja uno 50 ml
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Preparación:
Limpiamos las verduras y las cortamos en juliana, en bastoncitos no demasiado gruesos, los champiñones los lavamos, los cortamos por la mitad y en láminas finas.
En una sartén honda o un wok echamos aceite, primero salteamos la cebolla y la zanahoria, cuando poche un poco añadimos el pimiento verde y los ajos prensados o picados finos, pasados unos minutos echamos los champiñones, dejamos unos minutos que pierdan el agua y agregamos las lentejas escurridas y lavadas,echamos el vino y la salsa de soja, salpimentamos y dejamos reducir el vino por completo.
Listo!! Fácil no? y están ricas ricas..
3 comentarios
Fácil de hacer, con ingredientes simples y sale bastante rico.
Una ensalada muy rica de lentejas, me gusta.
La verdad es que ha sido una casualidad,pasarme por aqui y encontrarme con este plato, que nunca he hech, a pesar de todo lo que me gustan este tipo de ensaladas.
Asi que con tu permiso, me quedo de seguidora, y me llevo tu receta.
Besos