Ensalada de higos con endivias y vinagreta de miel

Ensalada de higos con endivias y vinagreta de miel

Ingredientes para una ensalada pequeña:

• 1 Endivia grande o 2 pequeñas
• 2 Higos frescos
• Queso tierno al gusto, yo he utilizado uno mezcla
• Nueces peladas.

Para la vinagreta:

• 1 cucharada colmada de postre de miel
• 2 cucharadas de postre de vinagre de manzana
• 4 cucharadas de postre de aceite de oliva
• Sal

Preparación de la Ensalada de higos con endivias y vinagreta de miel:

Limpiamos las endivias y cortamos en trozos

Pechugas de pollo con salsa de mostaza a la miel

Lavamos los higos, no hay que pelarlos, secamos y cortamos en gajos

Cortamos el queso en cubos pequeños.

Preparamos la vinagreta: Ponemos todos los ingredientes en un frasco, tapamos y agitamos hasta que esté emulsionada.

Ponemos todos los ingredientes en un plato a nuestro gusto y regamos con la vinagreta.

Buen provecho!

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