Estofado de ternera con setas (Olla Rapida)
Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de carne de ternera para guisar cortada en trozos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 2 zanahorias
- 200 g de tomate natural triturado
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 lata de guisantes, o 100 g de guisantes congelados
- Un bote de setas en conserva, yo he puesto níscalos
- 1 vaso de vino blanco 200 ml
- Agua
- Laurel
- Tomillo
- 1 Cucharada de postre de bovril ( concentrado de carne) o una pastilla
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
- 200 g de arroz
- Una cucharada de mantequilla
- Perejil
Preparación:
Salpimentamos la carne y la sofreímos en la olla con aceite, añadimos la cebolla, el pimiento verde y los ajos todo picado, cuando esté dorado, añadimos el tomate, dejamos sofreír unos 5 -8 minutos y echamos las zanahorias peladas y cortadas a rodajas, añadimos una cucharada de harina, rehogamos y echamos el vino, dejamos evaporar un poco, cubrimos con agua, añadimos la cucharada de bovril el laurel y el tomillo, tapamos la olla y cocinamos durante 10 o 15 minutos, depende de cada olla y el tipo de carne que hemos utilizado.
Pasado el tiempo, dejamos salir el vapor, abrimos la olla y agregamos los guisantes y las setas, rectificamos de sal y cocinamos todo junto unos 10 minutos más.
Hervimos el arroz, una vez cocido, lo escurrimos y pasamos por agua fría, lo salteamos en una sartén con mantequilla, un pelin de pimienta y perejil picado.
Servimos la carne acompañada del arroz.
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16 comentarios
yo quieroooooooooooooo, me encanta el estofado con un par de barritas de pan jajajajajaj, besoooos
Qué delicia de estofado!!! Gracias por visitarme, ahora me toca a mi cotillear por tu blog que tiene una pinta genial.
Besos
He dado con tu blog, leyendo otro que visito con frecuencia y me entró la curiosidad, así que aquí me tienes hojeándolo y parándome un buen rato en leer los últimos post que has escrito,
La verdad es que no está nada mal.
Espero poder seguir visitándote.
Un abrazo
Hola guapa tu
un plat de 10, anotat
mil petonets Susanna
Uff, que rico estofado y con la pasión que yo tengo a las setas. Me encanta.
Un abrazo
Que rico Bulma, y con esas verduritas. Un saludo.
Vya estofaillo mas bueno, tiene una pinta increible, me lo copio para hacerlo.
Besitos guapetona
Que guiso más rico!! me encanta, las setas dan un sabor bien rico!! besos
Te cuento una cosa? Antes de ver los ingredientes, apenas vi la foto lo guardé en mi carpeta de recetas "pendientes". Es que allí donde haya estofados está mi corazón, y si tiene setas más todavía, qué delicia se ve eso, ya mismo anoto unos honguitos en mi lista de compras.
Qué rico!!!
Besotes
Los estofaditos me gustan mucho y admito que en la olla rápida salen de vicio, un besote y mil gracias por esta receta.
Me encantan este tipo de guisos, me da igual que haga calor, frío o lo que sea, lamo hasta el plato si hace falta jejej.
Bss
Ufffff menudo estofado, las setas me gusta en cualquier comida, a tenido que triunfar con esta comida, a que si?
Besos.
Qué estofadito mas divino y el acompañamiento perfecto.
Me comía todo , todito sin rechistar, mas feliz que una perdiz 😉
Besinos.
Un clásico de la cocina de mi madre… y de la mia, con setas o champiñones de lata jejeje, lo que se tercie.
Desde luego un lujo.
besinos
Un guiso estupendo, de lo que a mi me chiflan, debe ser una delicia, y mezclarlos con el arroz me encanta, lo hago mucho. Un beso
Este es un guiso que en mi cocina no falta. Me encanta, un saludo.