Cómo preparar Lactonesa

por Silvy
lactonesa


Cómo preparar Lactonesa

En verano hay que tener cuidado con las mayonesas que llevan huevo, hay que consumirla recién hecha y que los huevos sean frescos.

Para evitar algún susto podemos utilizar la envasada, o  podemos preparar lactonesa o mayonesa sin huevo, queda igual de rica.

Ingredientes:

  • Leche a temperatura ambiente
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre o zumo de limón


Para preparar la lactonesa o mayonesa sin huevo

Poner en el vaso de la batidora una parte de leche y dos de aceite, sal y un chorrito de vinagre o zumo de limón, dejamos el brazo abajo y vamos subiendo poco a poco hasta que la tengamos emulsionada.

Es importante que dejéis el brazo abajo hasta que veáis que se va emulsionando.

Si se os cortara… volvéis a poner un poco de leche en otro vaso y vais echando poco a poco la mezcla.

Si queremos podemos poner un ajo.

Podemos utilizar cualquier tipo de leche, mejor a temperatura ambiente, si está muy fría se puede cortar.

Para prepararla a mi me gusta el aceite de girasol, eso va a gustos o un poco de aceite de oliva y el resto de girasol

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10 comentarios

ORI 04/04/2011 - 11:26

Que curioso, nunca la habia visto, siempre con huevo. la tendre que probar.

Un beso

Respuesta
Bego (samira) 04/04/2011 - 12:09

Ahora que vamos para el buen tiempo es ideal , menos riesgos que con la mahonesa tradicional.

Besinos .

Respuesta
Fermin 04/04/2011 - 12:11

Esta mayonesa ya la hacia yo hace mas de 20 años y cuando a la gente se lo decía me decía que estaba loco, jejejeje, realmente sale mas suave , pero añadiéndole condimentos la adaptas a tu gusto.

Respuesta
Isabel 04/04/2011 - 14:17

En la THX no me sale ni la mayo ni la lacto, seré desastre…

Respuesta
Curcuma 04/04/2011 - 15:05

Muy buena idea sobre todo de cara al verano. Un saludo.

Respuesta
CAN JOAN I SARA 04/04/2011 - 15:44

Ideal para evitar sustos.Sobre todo en tiempo caluroso.
Besos
Sara

Respuesta
tremendita 04/04/2011 - 16:31

Muy buena pinta y buena para los alergicos.

/tremendita-tremendita.blogspot.com/

Besitos

Respuesta
Ludmila La Chimo 04/04/2011 - 18:28

Como dice tremendita, es muy buena opción para los alérgicos, y también para quedarnos más tranquilos por las enfermedades que puede traer el huevo, sobre todo con las altas temperaturas, y debe ser suave y deliciosa, hay que probarla!!!

Respuesta
Miquel 04/04/2011 - 22:20

una buena lactonesa ideal para el verano para evitar sustos.
miquel

Respuesta
María 27/11/2020 - 00:01

Yo le agrego ajo o albahaca y media zanahoria cocida y quedan ríquisimas

Respuesta

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