Cómo preparar Lactonesa
En verano hay que tener cuidado con las mayonesas que llevan huevo, hay que consumirla recién hecha y que los huevos sean frescos.
Para evitar algún susto podemos utilizar la envasada, o podemos preparar lactonesa o mayonesa sin huevo, queda igual de rica.
Ingredientes:
- Leche a temperatura ambiente
- Aceite
- Sal
- Vinagre o zumo de limón
Para preparar la lactonesa o mayonesa sin huevo
Poner en el vaso de la batidora una parte de leche y dos de aceite, sal y un chorrito de vinagre o zumo de limón, dejamos el brazo abajo y vamos subiendo poco a poco hasta que la tengamos emulsionada.
Es importante que dejéis el brazo abajo hasta que veáis que se va emulsionando.
Si se os cortara… volvéis a poner un poco de leche en otro vaso y vais echando poco a poco la mezcla.
Si queremos podemos poner un ajo.
Podemos utilizar cualquier tipo de leche, mejor a temperatura ambiente, si está muy fría se puede cortar.
Para prepararla a mi me gusta el aceite de girasol, eso va a gustos o un poco de aceite de oliva y el resto de girasol
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10 comentarios
Yo le agrego ajo o albahaca y media zanahoria cocida y quedan ríquisimas
una buena lactonesa ideal para el verano para evitar sustos.
miquel
Como dice tremendita, es muy buena opción para los alérgicos, y también para quedarnos más tranquilos por las enfermedades que puede traer el huevo, sobre todo con las altas temperaturas, y debe ser suave y deliciosa, hay que probarla!!!
Muy buena pinta y buena para los alergicos.
/tremendita-tremendita.blogspot.com/
Besitos
Ideal para evitar sustos.Sobre todo en tiempo caluroso.
Besos
Sara
Muy buena idea sobre todo de cara al verano. Un saludo.
En la THX no me sale ni la mayo ni la lacto, seré desastre…
Esta mayonesa ya la hacia yo hace mas de 20 años y cuando a la gente se lo decía me decía que estaba loco, jejejeje, realmente sale mas suave , pero añadiéndole condimentos la adaptas a tu gusto.
Ahora que vamos para el buen tiempo es ideal , menos riesgos que con la mahonesa tradicional.
Besinos .
Que curioso, nunca la habia visto, siempre con huevo. la tendre que probar.
Un beso