Pastel de berenjenas a los tres quesos

por Silvy
pastel de berenjenas a los tres quesos


Pastel de berenjenas a los tres quesos

Ingredientes:

  • Berenjenas
  • Queso gouda en lonchas
  • Queso emmental en lonchas
  • Mozzarella rallada
  • Huevo para rebozar
  • Harina
  • Tomate frito
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite

Cómo hacer Pastel de berenjenas a los tres quesos:

No os pongo cantidades, podéis hacer el pastel lo grande que queráis y utilizar los quesos que mas os gusten.

Pelamos las berenjenas y cortamos en lonchas no muy gruesas, salamos y las ponemos a escurrir para que suden y pierdan el amargor unos 30 minutos.

Las secamos y pasamos por harina, huevo y freímos, vamos poniendo la berenjena sobre papel de cocina para que no quede aceitosa.

Preparamos una bandeja para horno y vamos poniendo capa de berenjena, vamos presionando un poco con papel de cocina y que quede toda la capa cubierta, añadimos tomate frito y cubrimos con queso gouda, hacemos otra capa de berenjenas, en esta no ponemos tomate y cubrimos con queso emmental, hacemos la última capa de berenjenas, ponemos tomate, espolvoreamos con orégano y cubrimos con mazarrella.

Metemos en el horno que ya teníamos precalentado a 200º y dejamos hasta que se funda y gratine el queso.

Pastel de berenjenas a los tres quesos
Espero que te guste este Pastel de berenjenas a los tres quesos y si quieres puedes ver más recetas con berenjena AQUÍ
Nos vemos en la próxima receta

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7 comentarios

Isa-Las recetillas de Isa 10/12/2012 - 12:55

uuummm… que buena pinta!!
me apunto la receta para hacerla!! jejeje..
Un besito.

Respuesta
isabel pereyra 24/10/2016 - 22:43

Me encanto

Respuesta
isabel pereyra 24/10/2016 - 22:43

Me encanto

Respuesta
Estela Gutierrez 10/04/2017 - 03:20

Todo se ve muy rico y buenas ideas me encanto

Respuesta
MARIA TERESITA VILLALBA ROJAS 07/09/2017 - 12:35

Que buenos datos, voy a hacer el pastel de berenjenas, que tiene una pinta……. mmmmmm besos¡¡¡¡¡

Respuesta
Nidia MaciasOrtega 25/11/2017 - 11:30

Hola gracias por las buenas y deliciosas recetas, no soy vegetariana pero amo los vegetales y la cocina,: me encanta encontrar formas de inspiración para sorprender a mis hijos y compartir con mi familia

Respuesta
Bárbara Hinojosa 25/06/2022 - 16:45

SE VE DELICIOSO!

Respuesta

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