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Mermelada de fresas y semillas de chia




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Conoces las semillas de chia??

La chia conocida como Salvia Hispana es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas, es natural del centro y sur de México, Guatemala y Nicaragua.

Las semillas de chia son una fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y ácidos grasos Omega 3 que tienen propiedades anti-inflamatorias, no contienen gluten y son saciantes, lo que nos ayuda en nuestra dieta, hacen sentirnos más llenos, ya que absorben 10 veces su peso en agua.

También es fuente de magnesio, cobre, zinc y otras vitaminas.

Se dice que Las semillas de chia contienen, más cantidad de calcio que la leche, más hierro que las espinacas, más antioxidantes que los arándanos, más fibra que la avena, más proteínas que cualquier verdura, y más potasio que un plátano.

Podemos utilizar las semillas de chia en muchas de nuestras recetas, ensaladas, galletas, puddings, batidos y en mermeladas como la que hoy os propongo, quedan deliciosas y son muy sencillas de preparar.

Yo suelo utilizar semillas de chia de El Granero integral son 100% ecológicas, abajo te dejo una foto, puedes encontrarlas en cualquier tienda especializada, esta marca se preocupa por el medio ambiente con más de 500 productos en distintas categorías, alimentación ecológica, complementos alimenticios y cosmética ecológica.
como hacer mermelada de fresas y chia
Vamos con la receta.

Ingredientes para hacer nuestra mermelada de fresas y semillas de chia:
  • 300 g de fresas, yo he utilizado congeladas, para hacer este tipo de mermelada van genial, podemos utilizar frutos rojos y naturalmente fruta fresca cuando las tengamos en temporada.
  • 2 cucharadas soperas de Jarabe de arce o miel
  • 1 cucharada y media sopera de semillas de chia de El granero Integral




Preparación:

Ponemos las fresas sin descongelar en un cazo, ponemos al fuego y las vamos chafando, añadimos el jarabe de arce o la miel y cocemos unos 5- 6- minutos, añadimos las semillas de chia y removemos muy bien para que se integren.

Pasamos a un frasco y dejamos enfriar.

Ya tenemos nuestra mermelada preparada para nuestros desayunos o meriendas. Fácil verdad??


Buen provecho!!

mermelada-casera-fresas-chia

Si te gustan mis recetas puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y en mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas

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Mermelada de naranja




Ingredientes:
  • 600 g de naranjas peladas y si nada de parte blanca
  • La piel de una de ellas bien lavada
    • El zumo de medio limón
    • 320 g de azúcar


    Preparación en thermomix:

    Echamos todos los ingredientes en el vaso, troceamos 15 - 20 segundos velocidad 6, depende si os gusta mas o menos fina, bajamos los restos con la espátula hacia las cuchillas y programamos 25 minutos velocidad 1.
    Sacamos el cubilete y ponemos el cestillo encima para que evapore y no salpique.
    Si vemos que queda liquida programamos unos minutos más..

    Una vez terminada, en caliente llenamos los botes esterilizados, tapamos y dejamos enfriar boca abajo para que hagan el vacío.

    Tradicional:

    Rallamos la piel de una naranja, troceamos las demás, introducimos en una olla y trituramos con la batidora a nuestro gusto, añadimos el azúcar, el zumo de limón y la ralladura, cocemos a fuego lento unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.

    Una vez terminada ponemos en los botes siguiendo el mismo proceso.

    Si necesitas comprar botes, te dejo el enlace de donde yo los compro Botes de cristal

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    Mermelada de Pera



    receta mermelada de pera

    Ingredientes:
    • 1 kg de peras peladas y cortadas en trozos
    • 1 limón, el zumo
    • 300 gr de azúcar, si os gusta más dulce poner 500 gr




    En thermomix
    Ponemos en el vaso el zumo de limón, las peras troceadas y el azúcar, trituramos unos segundo velocidad 5
    programamos 25 minutos temperatura varoma velocidad 2, poner el cestillo encima por las salpicaduras.

    Una vez terminado si veis que queda clara, dependerá de la pera que utilicéis, programar 5 minutos más.

    La vertemos en botes esterilizados y los ponemos boca abajo para hacer el vacío.

    Si la hacéis de modo tradicional, ponéis todos los ingredientes en una olla , remover bien y cocerla a fuego lento hasta que la fruta este desecha, una hora más o menos, si os gusta más fina podéis triturarla.

    Hacemos lo mismo para envasarla.

    Si queréis darle un toque distinto, podéis añadir; canela, clavo y para los más atrevidos un toque de pimienta rosa.



    Mermelada de pera y chocolate


    Esta mermelada la vi en Cuchara de palo hace tiempo y quería probarla, ayer me regalaron unas peras y manos a la obra, está rica rica!!

    Ingredientes:
    • 1 kg de peras peladas y cortadas en trozos
    • 300 gr de azúcar, si os gusta más dulce 500 gr
    • 100 gr de chocolate 70% de cacao

    En thermomix
    Echamos las peras peladas y cortadas en el vaso, trituramos unos segundos a velocidad 5.
    Programamos 10 minutos temperatura 100º velocidad 2, tapamos con el cestillo para que no salpique.
    Una vez pasados los minutos añadimos el chocolate en trozos y programamos 10 minutos temperatura 100º giro a la izquierda, si veis que al terminar os queda clara dejarlo unos minutos más.
    Cuando se enfría el chocolate también espesa.



    Método tradicional.
    Pelamos las peras y las cortamos en trozos, las ponemos en una olla con el azúcar y cocemos, cuando veáis que ha reducido y empieza a espesar añadir el chocolate troceado, cocer hasta que tenga la consistencia deseada.

    Una vez terminada, en caliente la ponemos en botes esterilizados , tapamos y ponemos boca abajo hasta que se enfríe para que haga el vacío.



    Mermelada de Nectarina


    Mermelada de nectarinas

    Ingredientes
    • 500 gr de nectarinas peladas y sin hueso
    • 250 gr de azúcar
    • El zumo de medio limón si es grande, si es pequeño entero




    Elaboración con thermomix

    Cortamos la fruta, la ponemos en el vaso, añadimos el zumo de limón y el azúcar, trituramos unos segundos depende de como nos guste con más trozos o no.
    Programamos 25 minutos velocidad 2 temperatura varoma, poner el cestillo encima para que no salpique, si veis que queda clara, programar unos minutos más.

    La ponemos en caliente en botes esterilizados, los tapamos y los ponemos boca abajo para que haga el vacío.

    También podéis hervirlos en una olla con agua que los cubra durante 20 o 25 minutos, dejar enfriar en el agua y ya podemos guardarlos

    Si la hacemos del modo tradicional podemos utilizar el doble.

    Pelamos y cortamos las nectarinas, las ponemos en un recipiente con el azúcar y el zumo de limón, dejamos reposar varias horas tapado.

    Ponemos en una olla y cocemos durante 30 minutos o hasta que la consistencia sea la deseada, yo siempre pongo una cuchara dejo enfriar un poco y si al moverla no se cae esta lista..

    Seguimos el mismo proceso para poner en los botes.


    Si quieres adquirir botes para tus conservas, te dejo este enlace de donde yo los compro, encontraras de todos los tamaños

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    Mermelada de melón y canela



    Si os gusta lo dulce esta mermelada os encantará!!, ademas podemos usar algún melón que no salga demasiado dulce o este un pelin verde.

    Ingredientes:
    • 500 gr de melón sin pepitas ni piel
    • 300 gr de azúcar
    • el zumo de un limón
    • 1 palito de canela



    Preparación:
    Exprimir el limón, echarlo en el vaso de la thermomix junto con el melón troceado y el azúcar, triturar 20 segundos velocidad 6, añadir el palito de canela, programar 25 minutos temperatura varoma, velocidad 1, tapar con el cestillo ya que salpica un poco.

    Una vez terminada, la ponemos en botes en caliente, tapamos y dejamos boca a bajo para que haga el vacío.

    Método tradicional:

    En un bol cortamos el melón en trozos, añadimos el limón y el azúcar, mezclamos bien y lo dejamos en la nevera unas horas.

    Ponemos en una cazuela con la canela y lo cocemos a fuego suave hasta que se reduzca el liquido, una vez tengamos la consistencia apagamos y seguimos el mismo procedimiento para envasarla.

    Si lo hacemos de modo tradicional podemos hacer el doble de cantidad..

    Espero que os guste!