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Coca de champiñones



Ingredientes:
  • 250 g de harina preparado para pizza, ya lleva levadura o 250 g de harina normal y un sobre de levadura seca de panadería.
  • 125 ml de agua templada
  • Una cucharadita de sal
  • 6 cucaradas soperas de aceite
  • 800 g de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra





Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC

Preparamos la mas:
En un bol ponemos la harina, la sal, mezclamos, si utilizamos harina normal añadimos la levadura, y añadimos el aceite y el agua, amasamos hasta obtener una masa uniforme que no se pegue en las manos.

Hacemos una bola, tapamos y dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Picamos los ajos con un poco de perejil en el mortero, añadimos aceite de oliva, reservamos.

Limpiamos los champiñones y cortamos en laminas, ponemos una sartén al fuego sin nada de aceite y ponemos los champiñones, dejamos hasta que no tengan nada de agua. Salpimentamos y reservamos.

Estiramos la mas,  ponemos en una bandeja de hornear y pintamos con aceite de oliva, repartimos todos los champiñones, echamos la picada de ajo y perejil con aceite que teníamos reservado por encima de los champiñones.

Horneamos a 200ºC calor arriba y abajo y aire hasta que esté doradita..

Queda riquísima!! y ya ves que es muy fácil de preparar..


Buen provecho!!

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Plum-Cake de espinacas y queso



Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 180 g de harina
  • 300 g de espinacas frescas
  • 125 ml de nata ( crema de leche)
  • 80 g de queso rallado 
  • 1/2 sobre de levadura
  • 5 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla o margarina para engrasar el molde



Preparación:
Limpiamos las espinacas y las troceamos, las pasamos a una sartén sin nada de aceite hasta que pierdan toda el agua, pasamos a un colador y dejamos enfriar.

Tamizamos la harina con la levadura

En un bol batimos los huevos, añadimos el queso, la nata (crema de leche), el aceite y el queso, salpimentamos, mezclamos bien y agregamos la harina, mezclamos todo y añadimos las espinacas cuando estén frías, mezclamos todo de nuevo para que se integren bien las espinacas.

Untamos un molde de plum-cake con mantequilla o margarina, rellenamos con la preparación y horneamos con el horno precalentado a 180º  durante unos 30 minutos...

Dejamos enfriar y desmoldamos..


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Fuente de la receta revista cocina fácil



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Pizza de quesos


Pizza casera de quesos
Ingredientes:
  • 250 g de harina especial pizza, ya lleva la levadura incorporada
  • 150 ml de agua templada
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Sal
  • Tomate frito, casero
  • Orégano 
  • Mozzarella rallada
  • Mezcla de 4 quesos rallados
  • Rulo de cabra
  • Queso azul



Preparación:
Precalentamos el horno a 200º

Mezclamos la harina con un poco de sal, una cucharada de aceite y el agua templada, amasamos hasta que tengamos una masa elástica y no se pegue en las manos, tapamos con un trapo o papel film y dejamos hasta que doble el volumen..

Estiramos la masa, y la ponemos en la bandeja del horno sobre un papel de hornear

Untamos bien la masa con el tomate, ponemos orégano al gusto, mozzarella, la mezcla de quesos, el queso de cabra desmenuzado y el queso azul.

Horneamos a 200º con aire, sin aire a 225º unos 25 minutos, hasta que veamos que se funde el queso y la masa empiece a dorarse.

Nota: No os pongo las cantidades de queso, a vuestro gusto..depende de lo queseros que seáis!!

Pizza de quesos

Buen provecho!!
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Pizza de champiñones y quesos


pizza casera de champiñones y quesos

Ingredientes:
  • 250 g de harina para pizza
  • 150 ml de agua templada
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 500 g de champiñones
  • Tomate frito, si es casero mejor
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Mozarella
  • Queso emmental
  • Rulo de queso de cabra


Preparación:
Mezclamos la harina con un poco de sal, una cucharada de aceite y el agua templada, amasamos hasta que tengamos una masa elástica y no se pegue en las manos, tapamos con un trapo o papel film y dejamos hasta que doble el volumen..

Limpiamos los champiñones y los cortamos en laminas finas, picamos los ajos y un poco de perejil.

En una sartén ponemos los champiñones sin nada de aceite y los dejamos hasta que absorban todo el agua que sueltan, los retiramos a un plato, en la misma sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos cuando tomen color añadimos los champiñones, el perejil y salamos... sofreímos unos minutos.

Estiramos la masa, y la ponemos en la bandeja del horno sobre un papel de hornear.

Untamos toda la pizza con tomate, esparcimos una buena capa de  mozarella,  repartimos los champiñones, ponemos el queso de cabra a trozos bien repartido y espolvoreamos un poco de queso emmental.

Horneamos a 200º con aire, sin aire a 225º unos 25 minutos, hasta que veamos que se funde el queso y la masa empiece a dorarse.


pizza de champiñones y queso

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Pizza de carne


pizza casera de carne

Ingredientes:
  • 250 g de harina para pizza, ya lleva la levadura
  • 400 g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 7 ó 8 cucharadas soperas de tomate frito, yo utilizo casero
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • Mozarella rallada
  • Mezcla 4 quesos rallado


Preparación:
Preparamos la masa como indique el paquete, podemos hacer una grande o dos medianas..

En una sartén ponemos a pochar la cebolla picada, cuando tengamos la cebolla hecha, añadimos la carne, dejamos sofreír hasta que esté hecha y no tenga nada de liquido, añadimos el tomate, orégano al gusto, pimienta y salamos, dejamos todo junto unos minutos para que se integren bien los ingredientes.

Estiramos la masa, ponemos una capa de mezcla de 4 quesos, la carne y la mozarella por encima, si nos gusta podemos echar más orégano.

Introducimos la pizza en el horno precalentado a 200º unos 20-25 minutos, depende de lo tostada que nos guste.

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Quiche de cebolla, beicon y queso emmental



Quiche de cebolla, beicon y queso emmental

Ingredientes:
  • 1 Lamina de masa brisa refrigerada
  • 2 cebollas
  • 100 g de beicon en dados
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 3 huevos XL
  • 300 ml de nata 
  • Aceite
  • Sal y pimienta


Preparación:

Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a pochar con un poco de aceite y un pelin de sal a fuego bajo hasta que esté hecha, cuando este a punto añadimos el beicon y freímos un poco.

Extendemos la masa en el molde, yo le dejo el papel que lleva, así no se nos pega y pinchamos el fondo con un tenedor para que no nos suba.

Mezclamos los huevos batidos con la nata, salpimentamos y añadimos la cebolla con el beicon y la mitad del queso.... Si hay aceite en la sartén escurrirlo...

Echamos todo en el molde y por encima el resto del queso.

Horneamos a 200º con el horno precalentado hasta que esté cuajada, unos 25 minutos.



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Coca de Espinacas y queso de cabra



Ingredientes:

Para la masa:
  • 250 g de harina para pizza, la que ya lleva levadura
  • 125 ml de agua tibia
  • 15 g de mantequilla
  • 25 ml de aceite
  • Sal 
Para el relleno: 
  • 400 g de espinacas congeladas
  • 2 dientes de ajo
  • Unos cuantos piñones
  • 1 rodaja de rulo de cabra, 75 g



Preparación:

Hervimos las espinacas unos minutos y escurrimos, podemos hacerlo en el microondas, ponemos las espinacas en un recipiente a máxima potencia hasta que estén descongelas.

En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y salteamos los ajos picados, cuando empiecen a dorarse añadimos las espinacas, echamos un poco de sal y salteamos todo junto unos minutos, reservamos..

Derretimos unos segundos la mantequilla en el microondas

En un bol ponemos la harina y una pizca de sal, hacemos un hueco en el centro y echamos el aceite, la mantequilla y el agua templada, amasamos hasta que se despegue del bol.
Pasamos la masa a la encimera enharinada y amasamos con las manos hasta que la masa esté elastica.

Volvemos a ponerla en el bol y la tapamos con un trapo, dejamos hasta que doble el volumen unos 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, estiramos la masa dándole forma oval o cuadrada, eso a vuestro gusto.

Ponemos la masa en la bandeja del horno con un papel de hornear, esparcimos las espinacas por encima, ponemos unos piñones y el queso desmenuzado.

Introducimos en el horno precalentado, calor arriba y abajo a 200º hasta que esté dorada.


Mmmm!! buenísima!!


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Coca de hojaldre con verduras y queso




hojaldre-verduras-queso

Ingredientes:
  • Una masa de hojaldre rectangular
  • 1 calabacin pequeño
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 pimiento verde
  • Queso rallado al gusto
  • Orégano
  • Sal, aceite de oliva



Preparación:
Precalentamos el horno a 200º

Estiramos la masa de hojaldre y la ponemos encima de un papel de horno, la pinchamos bien con un tenedor, ponemos otro papel encima y algo de peso, yo pongo otra bandeja más pequeña, horneamos unos 5 minutos.

Limpiamos y cortamos las verduras a rodajas muy finas, si tenéis una mandolina es lo mejor.

Sacamos la masa del horno y disponemos sobre ella la verdura por capas, el calabacin, el tomate, la cebolla y el pimiento, espolvoreamos con orégano y sal, regamos con un poco de aceite de oliva y volvemos a meter en el horno unos 20 minutos, hasta que la tengamos dorada, a medio cocer añadimos el queso rallado.



 
También te puede interesar

Mini pizzas de beicón y huevos de codorniz




Ingredientes
300 g de harina preparado para pizza
150 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite
Sal
1 paquete de beicón ahumado
Huevos de codorniz
Tomate frito tipo casero
Queso emmental y queso mozzarella rallados
Sal, pimienta, orégano.



Preparación
Precalentamos el horno a 200º

Preparamos la masa de la pizza mezclando la harina con la sal el aceite y el agua tibia, amasamos hasta tener una masa lisa, dejamos reposar tapada unos 30 minutos, hasta que doble el volumen.

Cortamos el beicón a tiras y lo pasamos por una sartén sin nada de aceite, no es necesario hacerlo mucho, solo para quitar el exceso de grasa.

Estiramos la masa y cortamos círculos con un aro de emplatar o con un plato pequeño, ponemos tomate, un poco de queso emmental el beicón escurrido de la grasa, la mozzarella, espolvoreamos orégano, ponemos 2 huevos encima, salpimentamos y horneamos en la parte baja del horno.

Si queremos los huevos menos hechos, los ponemos a medio hacer la pizza.




6 Recetas de Magdalenas o Muffins salados




Siempre cuando hablamos de magdalenas o muffins nos viene a la cabeza algo dulce, pero también podemos hacerlos salados y están buenísimos, ideales para merendar, una cena, un aperitivo, o si nos vamos de picnic..
Los podemos hacer de los ingredientes que más nos gusten.

Hoy os dejo un recopilatorio de algunas recetas de compañeros de Red facilisimo estupendas y con ingredientes variados para que puedas elegir.

Te animas a prepararlos!!

Julia y sus recetas nos recomienda estos Muffins de chorizo y zanahoria Tienen buena pinta verdad? seguro que están riquísimos!!


Si no te gusta el chorizo, tienes estos estupendos Muffins de bacon y queso de Mari Recetas


Per sucar- hi pa nos propone esta receta de Muffins de sobrasada, mató y miel, una combinación muy original!!


La cocina de virtu nos propone estos tan originales de Tortilla de patata, una manera diferente de comer la famosa tortilla y ademas hechos en microondas que no tardas nada.


 Del blog, Llámame tonto pero dame pan, unos Muffins de escabeche y pimientos, ya veis que se pueden hacer con cualquier ingrediente.


Desde este blog os propongo estos  Muffins de jamón y queso ingredientes que seguro a los niños les encantan!!



Recuerda que para ver las recetas, pincha en los enlaces o en las fotografías!



También te puede interesar

Pastel de puerros y queso fresco



Ingredientes:
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 25 g de mantequilla y un poco más para untar el molde
  • 3 cucharadas de aceite
  • 125 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 3 huevos grandes
  • 200 g da nata agria
  • 250 g de queso fresco
  • 125 g de queso gruyer rallado
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceitunas negras para adornar



Preparación:
Pelamos la cebolla y cortamos en aros, limpiamos y cortamos el puerro también en aros.

Calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén y rehogamos el puerro y la cebolla unos 10, 12 minutos a fuego lento, una vez pochado retiramos y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180º.

En un cuenco mezclamos la harina con la levadura, agregamos los huevos, el queso fresco, la nata y el gruyer, reservando un poco para poner por encima, el puerro y la cebolla, un poco de perejil picado , salpimentamos y removemos todo bien..

Untamos un molde con mantequilla, ponemos la mezcla, esparcimos el queso gruyer que habíamos dejado y  cocemos en el horno 35, 40 minutos.

Servir caliente y adornado con aceitunas negras.

Nota: si no encontráis nata agria podéis prepararla vosotros mismos, mezclar 200 g de nata para montar con una cucharada de zumo de limón y un pelin de sal, remover hasta que espese y dejarla reposar unos minutos antes de utilizar.

Receta adaptada del libro "Cocinar sin Estrés"



Empanadillas de champiñones y queso de cabra



Ingredientes:
  • 1 paquete de obleas para empanadillas de las grandes
  • 400 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de queso de cabra
  • 100 ml de nata liquida
  • Perejil
  • Sal, pimienta
  • Aceite



Preparación:
Limpiamos bien los champiñones y los cortamos a cubitos, pelamos y picamos los ajos.

En un poco de aceite rehogamos los ajos y los champiñones, una vez haya absorbido todo el agua añadimos la nata y dejamos reducir para que espese un poco, dejamos templar y mezclamos con el queso desmenuzado y el perejil picado.

Rellenamos las obleas, las sellamos apretando los bordes con la ayuda de un tenedor y las freímos en abundante aceite, dejamos escurrir sobre papel de cocina.

Si queréis podéis hacerlas en el horno, una vez rellenas las pintamos con huevo batido y al horno precalentado a 180º hasta que estén doradas.




Coca de hojaldre con champiñones y jamón


hojaldre con champiñones y jamon

Ingredientes:
1 masa de hojaldre rectangular
600 gr de champiñones
50 gr de tiras de jamón serrano
1 diente de ajo
Perejil
Aceite, sal y pimienta.



Limpiamos los champiñones y los cortamos a laminas, los ponemos en una sartén sin nada de aceite hasta que absorban todo el agua, una vez secos añadimos un par de cucharadas de aceite, salpimentamos y añadimos una picada de ajo y perejil, sofreímos unos minutos.

Estiramos la masa, doblamos los lados para que nos quede un borde, pinchamos el centro para que no suba.



Repartimos los champiñones y el jamón por encima de la masa.
Pintamos los bordes con un poco de aceite



Introducimos en el horno precalentado a 220º arriba y abajo o a 200º con aire, unos 15 o 20 minutos.