Receta de boquerones fritos en freidora de aire, sencillos de preparar, rápidos y sin olores en la cocina, crujientes y ligeros con ese sabor de siempre, pero con la comodidad de hacerlo en un momento y con muy poco esfuerzo.
Los boquerones fritos de toda la vida tienen ese encanto de cocina de casa que nunca falla, pero esta versión en freidora de aire es de esas que te hacen sonreír porque salen igual de ricos… y sin montar el lío de aceite por toda la cocina. Son crujientitos, ligeros y con ese sabor marinero que te transporta directamente a un chiringuito, pero hechos en un momento y con cuatro cosas. Perfectos para una cena rápida, un picoteo improvisado o para cuando te apetece algo rico sin complicarte. Si te gustan los clásicos con toque casero, esta forma de prepararlos te va a conquistar desde el primer bocado.
Otras recetas de boquerones que seguro te van a gustar: Cómo hacer boquerones en vinagre, boquerones a la bilbaína o boquerones al limón al horno.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo total: 22 minutos
Raciones: 4
Ingredientes para los boquerones fritos en freidora de aire:
- 600 g de boquerones limpios sin tripa ni cabeza
- Harina para fritura de pescado o harina de garbanzo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Opcional: ajo en polvo
Cómo hacer boquerones fritos en freidora de aire:
1.- Limpiamos los boquerones retirando la cabeza y las tripas; este paso también puede realizarlo la pescadería para ahorrarnos tiempo.
2.- Lavamos los boquerones con agua fría, colocándolos en un bol con agua y cambiándola repetidamente hasta que quede completamente limpia.
3.- Los escurrimos, los secamos un poco y los salamos.
4.- Colocamos la harina en una bolsa de plástico junto con una pizca de sal y ajo en polvo si vas a utilizar y mezclamos. Añadimos los boquerones, cerramos la bolsa dejando un poco de aire dentro y agitamos para que queden bien enharinados. También puedes poner la harina en un plato y rebozarlos, pero usar la bolsa es más fácil y evita ensuciar.
5.- Colocamos papel en la cesta de la freidora y lo pincelamos con un poco de aceite. Distribuimos los boquerones sobre el papel, sin amontonarlos, los rociamos con aceite por encima y programamos 12 minutos a 190º C
El tiempo puede variar según el modelo de la freidora.
Ya tenemos listos nuestros boquerones fritos en freidora de aire; quedan muy ricos, con un sabor delicioso y muy crujientes, perfectos para disfrutar en cualquier momento.
Espero que te animes a probarlos. Y si no tienes freidora de aire, también puedes prepararlos de forma tradicional, friéndolos en la sartén. Boquerones fritos
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