Lentejas con arroz y chorizo

Las lentejas con arroz y chorizo son un plato típico de España, hecho con ingredientes simples y baratos, pero muy sabroso y nutritivo. Es una receta que se ha pasado de generación en generación y se puede cambiar según el gusto, poniendo más o menos caldo, chorizo, o agregando otras verduras o carnes.

Es un plato perfecto para los días fríos porque da mucha energía y calor al cuerpo. Además, es fácil de preparar, solo hay que seguir unos pasos simples y cocinar a fuego lento.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de lentejas pardinas; no hace falta ponerlas en remojo.
• Una cebolla
• Un pimiento verde
• Dos tomates maduros rallados
• 3 dientes de ajo
• 100 g de arroz
• Un chorizo
• Laurel
• Clavo
• Una cucharada de postre de pimentón
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer Lentejas con arroz y chorizo:

1.- En una olla con un poco de aceite, pochamos la cebolla picada, el pimiento y los ajos. Cuando empiecen a dorarse, añadimos el tomate y cocinamos hasta que esté ligeramente pochado.

2.- Incorporamos la cucharada de pimentón, mezclamos bien y agregamos las lentejas lavadas junto con el chorizo cortado en rodajas.

3.- Cubrimos con agua, teniendo en cuenta que al llevar arroz se necesita un poco más de líquido de lo habitual. Añadimos el clavo, la hoja de laurel, sal al gusto y dejamos hervir a fuego medio con la olla tapada durante unos 30 minutos.

4.- Después de un tiempo, añadimos el arroz y dejamos cocinar todo junto hasta que las lentejas estén tiernas.

Normalmente, el paquete indica el tiempo de cocción necesario para las lentejas.

Espero que disfrutes esta deliciosa receta de lentejas con arroz y chorizo. ¡Buen provecho!

Hasta la próxima receta.

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