Gallos a la meuniere

Receta de Gallos a la meuniere. La salsa meunière es una salsa clásica francesa, sencilla y con sabor suave. Se hace con mantequilla, limón, perejil y a veces un poco de vino blanco. Esta salsa es perfecta para pescados y mariscos, ya que resalta su sabor sin cubrirlo. Es rápida de preparar y tiene una textura suave, por eso es popular en platos elegantes y caseros.

La receta más popular se prepara con lenguado, aunque esta salsa es deliciosa con cualquier tipo de pescado.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 1 o 2 gallos por persona, según tamaño
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Para la salsa:

• 100 g de mantequilla
• El zumo de un limón grandecito.
• Perejil
• Sal

Cómo hacer Gallos a la meuniere:

1.- Limpiamos el pescado; puedes pedir que te lo preparen en la pescadería. Secamos bien, salpimentamos, lo pasamos por harina sacudiendo el exceso y lo freímos en un poco de aceite. Reservamos.

2.- En la misma sartén, añadimos la mantequilla y la dejamos derretir. Luego incorporamos el zumo de limón, el perejil picado y una pizca de sal. Cocinamos durante un par de minutos y servimos la salsa sobre el pescado.

Como ves, preparar esta receta es muy fácil y no necesita muchos ingredientes ni pasos difíciles. Espero que te animes a hacerla en casa y disfrutes tanto el proceso como el resultado final.

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest