Hoy es el #DiaMundialdelHuevo y para celebrar este día he preparado unos huevos rellenos muy facilitos pero quedan deliciosos..
Ingredientes para 4 personas:
- 8 huevos duros
- 1 cebolla
- 1/2 kg de longaniza cruda con pimienta
- 4 cucharadas soperas de tomate frito de buena calidad
- 1/2 litro de bechamel
- Aceite de Oliva
- Queso rallado para gratinar
Preparación de los Huevos rellenos de longaniza:
Hervimos los huevos en agua con sal, 10 minutos, enfriamos, pelamos y partimos por la mitad, separamos las yemas y reservamos.
Pelamos y picamos la cebolla.
Sacamos la tripa a la longaniza.
En una sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite, cuando empiece a tomar color añadimos la longaniza y la vamos chafando para que se suelte, cuando esté bien dorado añadimos las cucharadas de tomate, dejamos un par de minutos y agregamos las yemas de los huevos, removemos todo y apagamos el fuego..
Pastel frío de tortillasPreparamos la bechamel con 1/2 litro de leche, 30 g de harina, 30 g de mantequilla, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
En un cazo ponemos la mantequilla una vez derretida, agregamos la harina, removemos para que se tueste un poco y vamos echando la leche fría sin dejar de remover, ponemos sal, pimienta y un poco de nuez moscada, vamos removiendo con unas varillas para que no se formen grumos hasta que hierva y espese..
Rellenamos las mitades de los huevos, los ponemos en una fuente para horno, cubrimos con la bechamel, echamos queso rallado al gusto y gratinamos..
Fácil verdad!!
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Huevos estrellados con chistorra
9 comentarios
Hola vengo a saludarte, llevo apartada del ordenador hace mucho tiempo. Besos
Pero qué pinta!!
Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas
Vaya maravillosa receta nos traes hoy!! no tengo longaniza en casa que si no igual mañana caian, te han quedado fabulosos, el mejor relleno que vi hasta este momento….Bess
Muy ricos, una receta de lo más estupenda!!!
Un beso
Una receta para chuparse los dedos. Me ha gustado mucho. Un beso y feliz fin de semana.
Qué pinta tan buena y qué idea tan deliciosa!!un beso guapa
¡¡Hola Sylvi!! ¡¡Qué pintaza tienen estos huevos!! Me gustan sobre todo porque son distintos a los típicos huevos rellenos fríos. El toque de la bechamel me gusta mucho, pues esta salsa me va mucho. ¡¡Fantástica propuesta para el día del huevo!! Besitos.
Pero menuda pintaza más rica tienen!!! Es una propuesta estupenda.
¡Uhmmm, vaya pinta! Seguro que están deliciosos. Habrá que probarlos!