Galletas de plátano y nueces

por Silvy
galletas de plátano

Galletas de plátano y nueces.

Estas galletas son muy sencillas de hacer y quedan deliciosas. Se preparan en poco tiempo y podemos aprovechar hacerlas cuando tenemos plátanos maduros que van dando vueltas por el frutero que no se come nadie.

Ideales para niños. En poco tiempo tienes unas galletas blanditas que seguro gustarán a todos.

Yo he utilizado nueces pecanas, si lo prefieres utiliza nueces normales o cualquier otro fruto seco que guste. Arándanos deshidratados, pasas, piñones, pistachos.

La masa no es muy espesa, así que cuando la pongas en la bandeja deja distancia entre ellas ya que se ensanchan al cocerse y se pueden pegar unas con otras.

Salen unas 18 – 20 galletas.

Vamos con la receta…

galletas de platano y nueces

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • Un huevo mediano
  • 180 gr de harina común
  • 120 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 40 gr de nueces pecanas picadas
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • Azúcar para espolvorear las galletas

 

galletas de platano

Cómo hacer Galletas de plátano y nueces:

Tamizamos la harina con el bicarbonato y la pizca de sal

En un bol ponemos los plátanos pelados y cortados en trozos, los aplastamos con un tenedor, añadimos el huevo, la mantequilla derretida y el azúcar, mezclamos batiendo un poco el huevo.

Añadimos las nueces picadas y la harina con el bicarbonato y la sal. Mezclamos de nuevo hasta que esté todo bien integrado.

Dejamos reposar la masa unos 15 minutos en la nevera.

Precalentamos el horno a 175ºC

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.

Sacamos la masa de la nevera y con una cuchara dejamos caer un poco de masa, dejando separación entre ellas para que no se junten al cocerse y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Horneamos durante unos 12 – 15 minutos o hasta que veas que los bordes empiezan a dorase y las galletas cogen color.

Cuando saques las galletas del horno, deja reposar en la bandeja un minuto antes de pasarlas a una rejilla, ya que están muy blanditas y se pueden romper.

Espero que te gusten estas Galletas de Plátano y nueces y te animes hacerlas en casa. Ya ves que son fáciles de preparar y al ser blanditas son muy agradables de comer.

Galletas de plátano y nueces

Otras Galletas que te pueden gustar son estas Galletas de avena y chocolate, fáciles de preparar y también quedan muy ricas.

Para ver la receta completa pincha en la fotografía

Nos vemos en la próxima receta 😉

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