Muslos de pollo en salsa con setas portobello

por Silvy
Muslos de pollo en salsa con setas

Muslos de pollo en salsa con setas portobello.

La receta de hoy es una receta clásica, sencilla de preparar y que gusta a casi todo el mundo.

Los champiñones Portobello son una variedad de seta de cultivo, son de la misma familia que el champiñón blanco, pero con una textura más firme y un sabor más dulce y fresco y de color marrón.

Podemos hacerlo con champiñones blancos o las setas que más nos gusten, frescas, congeladas o en conserva. Y en vez de muslos hacerla con pollo troceado.

Esta receta se puede preparar con antelación, de un día para otro aún está más rica 😉

Si quieres ver más recetas de pollo puedes pinchar AQUÍ

Vamos con la receta…

Muslos de pollo en salsa con setas

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 muslos de pollo
  • 300 gr de champiñones portobello
  • Una cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 15 almendras tostadas
  • Perejil
  • 100 ml de brandy o coñac
  • Caldo de pollo AQUÍ puedes ver la receta que yo hago
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina para rebozar los muslitos

Muslos de pollo en salsa con setas

Cómo hacer Muslos de pollo en salsa con setas portobello:

Pelamos la cebolla y la picamos pequeña, podemos hacerlo en una picadora.

Lavamos las setas y partimos por la mitad

Lavamos los muslos y limpiamos que no tengan plumas, los secamos bien y salpimentamos.

Ponemos aceite en una cazuela que cubra el fondo, pasamos los muslos de pollo por harina, sacudiendo el exceso y los freimos por ambos lados hasta que están bien dorados. Reservamos en un plato.

Sacamos un poco de aceite de la cazuela y sofreímos la cebolla hasta que esté bien dorada, sin quemarse.

Mientras se va haciendo la cebolla, en el vaso de la batidora ponemos los ajos pelados, perejil, las almendras y el brandy, trituramos y reservamos.

Cuando tengamos la cebolla sofrita, añadimos las setas y salteamos un minuto. Añadimos los muslos de pollo, el majado, tomillo al gusto, dejamos que se evapore unos segundos y cubrimos con caldo de pollo.

Semitapamos la cazuela y dejamos que se vaya haciendo a fuego bajo durante 30 – 40 minutos o hasta que los muslos estén tiernos.

Rectificamos de sal y dejamos reposar antes de servir.

Muslos de pollo en salsa con setas

Espero que te gusten estos Muslos de pollo en salsa con setas portobello y te animes a prepararlo 🙂

Otra receta que te puede gustar y también es muy sencilla de preparar son estos Muslos de pollo en salsa de tomate y aceitunas

Toca la fotografía para ver la receta completa 

Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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