Torta de chocolate y almendra, sin gluten

Torta de chocolate y almendra. Un pastel de chocolate y almendras que te va a encantar. Es muy fácil de hacer y sin gluten. Apto para celiacos.

Esta torta se conoce con el nombre de Torta de Tiberio, se dice que fue un error de un panadero de Capri que se olvidó de poner harina en la masa, gusto tanto que se ha quedado como una de las recetas típicas.  Hay varias historias sobre el origen de esta torta.

Sea quien sea quien invento esta torta, está deliciosa, húmeda y no es nada empalagosa. Además es muy sencilla de preparar, sólo hay que batir muy bien los huevos con el azúcar.

No dudes en probarla que te gustará 😉

Vamos con la receta..

Ingredientes para la Torta de chocolate y almendra:

• 250 gr de chocolate negro para fundir
• 150 gr de mantequilla, un poco mas para engrasar el molde
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 200 gr de almendra molida o harina de almendra

Cómo hacer Torta de chocolate y almendra:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo

Fundimos al baño maría o en el microondas 220 gr de chocolate y 150 gr de mantequilla, dejamos templar

En un bol batimos los huevos con el azúcar, con varillas eléctricas, hasta que estén cremosos y doblen el volumen.

Agregamos a los huevos el chocolate fundido y removemos suavemente con las varillas hasta que esté mezclado, añadimos la almendra y mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.

Untamos un molde desmontable de 22 cm con mantequilla y forramos la base con papel sulfurizado.

Vertemos la masa y troceamos por encima los 30 gr de chocolate restantes. Cocemos la torta en el horno durante unos 30/35 minutos. Antes de retirarlo del horno pinchamos el centro con un palillo para ver si está cocido. Todos los hornos no son iguales y el tiempo puede variar.

Dejamos templar unos minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Y listo!! es muy fácil verdad? y ya verás que rico está 😉

Si te gusta el chocolate te recomiendo este Brownie de chocolate, es muy fácil de hacer y está delicioso

Toca la foto para ver la receta completa

Espero que te guste esta Torta de chocolate y almendra. Nos vemos en la próxima receta 

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