Garbanzos con espinacas y panceta

por Silvy
Garbanzos con espinacas y panceta
 Garbanzos con espinacas y panceta

Ingredientes para 4 personas

  • 300 g de garbanzos
  • 1/2 kg de espinacas
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 200 g de panceta fresca
  • Aceite
  • Sal
Garbanzos con espinacas y panceta

Preparación de los Garbanzos con espinacas y panceta:

La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos en agua caliente.

Escurrimos los garbanzos y los ponemos a hervir cubiertos con agua caliente, una cebolla y sal, podemos añadir una pastilla de caldo de verduras o de pollo.

Limpiamos las espinacas y cortamos pequeñas, reservamos.

Cortamos la panceta en dados pequeños y la freímos en una sartén con una cucharada de aceite, una vez la tengamos sacamos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la otra cebolla picada y los dientes de ajo, cuando esté transparente añadimos los tomates rallados y dejamos confitar el sofrito, hasta que veamos que reduce y se ve el aceite. Añadimos la panceta y damos un par de vueltas para que se junte todo.

Añadimos el sofrito a los garbanzos y dejamos cocer unos 45 minutos, añadimos las espinacas y dejamos todo junto hasta que los garbanzos estén tiernos.

Buen provecho!!
garbanzos con espinacas y panceta guisados

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5 comentarios

marijose 02/11/2016 - 21:49

Muy rico, ahora que llega el frio estos platos de cuchara son una maravilla, besos

Respuesta
Esther Outón 02/11/2016 - 22:28

Los platos de cuchara me pierden y hoy también hice potaje de garbanzos, que rico. este me lo apunto nunca lo ice con panceta y ya estoy tardando, que rico te ha quedado..Bess

Respuesta
lolines 03/11/2016 - 15:18

Potajito, lleno de sabor

Respuesta
Cuca 03/11/2016 - 16:27

Un plato muy rico para los días de frío que un día llegarán ¡Besos mil!

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 03/11/2016 - 22:56

Muy buen plato, todo un acierto para comer bien y sano además de rico!!. Un beso!!

Respuesta

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