Osobuco de pavo guisado

Una receta fácil y económica

Ingredientes para 4 personas:

• 4 trozos grandes de Osobuco de pavo, 8 si son pequeños.
• Una cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates maduros rallados
• Una zanahoria
• 100 g de guisantes congelados
• Un vasito de vino blanco
• 250 ml de caldo de pollo
• 2 patatas medianas
• Harina para rebozar
• Sal
• Pimienta
• Una hoja de laurel
• Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos aceite en una cazuela, salpimentamos los Osobucos, los pasamos por harina y freímos, una vez estén dorados sacamos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada y el diente de ajo, añadimos un pelin de sal, cuando empiece a estar dorada, añadimos los tomates rallados, dejamos reducir unos minutos y añadimos la zanahoria pelada y cortada en rodajas finas, volvemos a poner los Osobucos a la cazuela y regamos con el vino blanco, dejamos reducir, cubrimos con el caldo de pollo, añadimos el laurel, tapamos y dejamos cocer todo junto.

Pasados unos 5 minutos añadimos los guisantes sin descongelar, rectificamos de sal si hace falta y cocemos hasta que los Osobucos estén tiernos.

Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en cubos regulares, las freimos en abundante aceite, una vez fritas las retiramos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, cuando la carne esté tierna, añadimos las patatas a la cazuela y dejamos todo junto un par de minutos..

Listo!!!

Fácil verdad? espero que os guste? buen provecho!!

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