Coliflor gratinada con jamón

Coliflor gratinada con jamón

Ingredientes para 4 personas:

• Una coliflor
• 200 g de tiras de jamón curado
• Mantequilla
• Queso rallado para gratinar
• 1 litro de bechamel

Preparación de la Coliflor gratinada con jamón:

Lavamos la coliflor y la cortamos en ramilletes regulares.

Ponemos a hervir agua con sal y cocemos la coliflor unos 10 minutos, ha de quedar al dente, una vez cocida dejamos escurrir bien.

Preparamos la bechamel con 1 litro de leche, 60 g de harina 60 g de mantequilla, sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

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En un cazo ponemos la mantequilla una vez derretida, agregamos la harina, removemos para que se tueste un poco y vamos echando la leche fría sin dejar de remover, echamos sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Vamos removiendo con unas varillas para que no se formen grumos hasta que hierva y espese.

Untamos una fuente que pueda ir al horno con mantequilla, ponemos la coliflor, las tiras de jamón repartidas por encima, napamos bien con la bechamel y queso rallado a nuestro gusto.

Introducimos en el horno precalentado a 200º hasta que el queso se funda y esté dorado.

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