Patatas rellenas de champiñones gratinadas

por Silvy
Patatas rellenas de champiñones gratinadas

Patatas rellenas de champiñones gratinadas

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas medianas
  • 600 g de champiñones
  • 100 ml de nata para cocinar o leche evaporada
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 100 g de queso emmental rallado
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de las Patatas rellenas de champiñones gratinadas:

Limpiamos bien las patatas y las ponemos a cocer en abundante agua salada, unos 30 minutos, depende del tipo de patata que utilicemos, pincharlas para ver si están cocidas.

Una vez cocidas, las pelamos, partimos por la mitad y las vaciamos con cuidado de no romperlas, reservamos la pulpa.

Limpiamos los champiñones y los cortamos en trozos pequeños.

Picamos los dientes de ajo junto con un poco de perejil.

Ponemos los champiñones en una sartén sin nada de aceite, cuando hayan soltado todo el liquido añadimos un par de cucharadas de aceite, el ajo y el perejil, salpimentamos y sofreímos.

Mezclamos la pulpa de las patatas con 50 ml de nata o leche evaporada, añadimos los champiñones y mezclamos.

Rellenamos las patatas con la mezcla.

Mezclamos el queso con el resto de la nata y repartimos por encima de las patatas.

Gratinamos en el horno, hasta que estén doradas.

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas.

También puedes seguirme en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Print Friendly, PDF & Email

Tal vez te interese también

10 comentarios

Belen 15/10/2014 - 10:03

Es una manera de rellenar patatas que nunca he probado. Aquí lo que se suele hacer es rellenar la patata en crudo y luego guisarla………..pero lo anoto porque la forma me gusta y el relleno mas.
Bss

Respuesta
Julia Romero 15/10/2014 - 13:50

Mi madre!! que buenas tiene que estar!! estas me las apunto. Bs.
Julia

Respuesta
Mijú 15/10/2014 - 14:47

Una patatas que se ven tremendas.
Un saludito

Respuesta
raquel galin 15/10/2014 - 14:56

Estas patatas se ven riquísimas!!
Un beso

Respuesta
Mari Nuri Cake 15/10/2014 - 15:04

Unas patatas rellenas, que deben de estar estupendas!! me encantan las patatas rellenas y si son con sets o champiñones, mejor que mejor. Me gusta mucho.
Besitos

Respuesta
El desvan de vicensi 15/10/2014 - 15:07

Que rica te ha salido!!! Para chuparse los dedos. Un beso

Respuesta
Esther Outón 15/10/2014 - 20:33

Fabulosas y con ese gratinado están de nota muy alta diría un 20, que gustazo de patatas por favor…Beszs

Respuesta
ana padilla lora 22/10/2014 - 20:52

Q buenas yo las haré!!

Respuesta
Laura Sanchez 31/10/2014 - 21:59

Robada para mi libretita recetario 🙂

Respuesta
Recetas con Patata - entre3fogones.com 29/01/2019 - 15:43

[…] Su receta la podéis ver en su blog: Mis Cosillas de Cocina. […]

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.