Calçots rebozados con tempura

por Silvy
Calçots rebozados con tempura


Calçots rebozados con tempura

Ingredientes:

  • Calçots
  • 1 huevo
  • 1 vaso de agua
  • Una cucharadita de levadura
  • Sal
  • Harina
  • Aceite para freír.

Preparación de los Calçots rebozados con tempura:

Limpiamos los calçots retirando las raíces y las primeras capas más duras, cortamos la parte verde.

Ponemos una olla con agua y un poco de sal y los escaldamos un par de minutos, si son delgados no hace falta hacer este paso.

Preparamos la pasta para rebozar con el huevo, el agua, la levadura y sal, vamos añadiendo harina hasta que nos quede una consistencia de una bechamel clara.

Pasamos los calçots por esta masa y freímos en abundante aceite, los vamos dejando en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y servimos acompañados con salsa romesco.

Salsa Romesco Receta AQUÍ

Te dejo otra manera de prepararlos, Calçots al horno, quedan deliciosos y no te olvides de la salsa Romesco 

Pincha en la fotografía para ver la receta

como hacer Calçots al hornoNos vemos en la próxima receta 🙂

 

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4 comentarios

Mar 22/01/2013 - 16:35

OOOOh que gran idea!! Me lo llevo también!"!!!

Respuesta
Sandra Unidasporlacocina 22/01/2013 - 16:39

Hola! pues te puedes creer que ni sabía lo que eran los calÇots… pero viendo la pinta ya me he informado jejeje Veo que son típicos de Cataluña y que son como tallos tiernos de cebolla no? Mmm por aquí en Canarias no los he visto, y es una pena porque se ven muy ricos y más con esa salsita :D… Cuando vaya para allá ya lo tengo anotado para probarlo junto con la coca 😛
Un saludo.

Respuesta
Lore 22/01/2013 - 19:42

Una delicia total…. Qué buena idea la tempura!

Respuesta
Vgartime 24/01/2013 - 13:44

una pinta estupendaaa

Respuesta

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