Alcachofas y patatas guisadas, un plato sencillo, económico y muy fácil de preparar. Si queremos hacer el plato más completo, podemos servirlo con huevos duros o huevos poché.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 4 alcachofas grandes
- 4 patatas medianas
- 75 g de guisantes congelados
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 300 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Preparación de las Alcachofas y patatas guisadas:
Limpiamos las alcachofas, cortamos en cuartos, las vamos dejando en agua fría con perejil o zumo de limón para que no se nos oscurezcan.
Pelamos las patatas y las cortamos en daditos.
En una sartén, ponemos aceite de oliva y sofreímos los ajos picados, cuando empiecen a dorarse, añadimos las patatas, las alcachofas, sal, pimienta y una pizca de orégano. Doramos unos minutos.
Añadimos el vino blanco, dejamos reducir un minuto, añadimos los guisantes y regamos con el caldo.
Tapamos y cocemos a fuego lento unos 20 – 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas removiendo de vez en cuando.
Ya ves que sencillo es preparar estas Alcachofas y patatas guisadas y como te decía si las servimos con huevo duro o huevo poché tienes un plato completo.
Si te gustan las alcachofas aquí tienes otra manera de prepararlas. Alcachofas a la romana. Las has probado alguna vez? están buenísimas.. Y en este enlace vas a encontrar más Recetas con Alcachofas
Para ver cómo se preparan las Alcachofas a la romana, pincha en la fotografía o el enlace.
Espero que te gusten estas recetas con alcachofas..
Nos vemos en la próxima receta 🙂
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7 comentarios
Buenísimo plato. El sabor de las alcachofas me encanta y en guisos siempre son un acierto. Lo has preparado muy sencillo y delicioso. Un beso
Que rica tu receta :-))
Un saludito
Gracias. Un saludo
Un plato muy rico y sabroso. Me ha gustado mucho la receta, es ideal para cuidarse. Un beso!!!
Me alegra que te guste Nikichan, es muy sencilla de preparar y queda muy rico. Saludos
Que Guiso tan rico,las alcachofas me encantan,y de sta foema me parecen una delicica
Besitos¡¡
Gracias Victoria. Un beso