Crema de apio, puerros y calabacín

por Silvy
Crema de apio, puerros y calabacín

Crema de apio, puerros y calabacín

Ingredientes para 4 personas:

  • Un calabacín grande
  • 1 rama de apio verde con las hojas
  • 1 puerro
  • 2 patatas pequeñas
  • Sal
  • Mantequilla
  • Queso rallado

 

Preparación de la Crema de apio, puerros y calabacín:

Limpiamos las verduras y las cortamos en trozos, las ponemos en una olla, las cubrimos con agua, añadimos sal y cocemos hasta que estén tiernas.

Una vez estén las verduras hechas, apagamos el fuego, sacamos un poco de liquido si vemos que hay mucho y lo reservamos, siempre podemos añadirle y trituramos con una cucharada de mantequilla o aceite de oliva, si ha quedado espesa añadimos un poco más de liquido y trituramos otra vez..

Si queremos la crema más fina, podemos pasarla por el pasapurés o un colador chino.

Servimos con un poco de queso rallado.

Buen provecho!!

Si te gustan las cremas de verduras te recomiendo esta Crema  de calabaza y zanahoria gratinada

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9 comentarios

CAN JOAN I SARA 14/03/2011 - 11:32

Estupenda crema para una cena !!!
Rica y sabrosa.
Besos
Sara

Respuesta
Isabel 14/03/2011 - 12:04

Ay Bulma, odio el apio!!
Muchas recetas italianas lo llevan, ya sabes que tengo mucha querencia por la cocina italiana, y siempre me lo salto.
Hoy sólo admiro el colorido… 😉

Respuesta
las recetas de mar 14/03/2011 - 13:52

Un plato muy apetecible con este frío que nos ha vuelto.

Un abrazo.

Respuesta
Fermin 14/03/2011 - 16:30

con esos ingredientes y sin pasarte de apio seguro que esta de lujo esta crema.
Besos.

Respuesta
Tocinitodecielo 14/03/2011 - 16:50

Muy buen plato de cuchara,los ingredientes que lleva lo dice todo,anda que no lo hago yo a veces
Me comía uno de este platico para cenar y as mimí de cabeza con la pancita llena jajaja
Un beso
Toci

Respuesta
BESANA.(Isabel) 14/03/2011 - 18:13

Hola! Ésta crema debe de estar buenísima! Te aseguro que esta semana la pruebo.

Un abrazo.

Respuesta
carmen 14/03/2011 - 18:48

Que cremita más rica!! me encantan, con apio no la he preparado nunca, besos

Respuesta
garlutti 14/03/2011 - 19:17

Tengo apio plantado dos matas ..normalmente se echa un poco en caldos y guisos por el sabor tan potente ..pero mezclada con puerro y calabacin ..seguro buenisima ..besos MARIMI

Respuesta
Bulma 15/03/2011 - 09:47

Gracias por vuestros comentarios, de apio solo pongo un poco para darle el sabor, pero con la mezcla de las otras verduras sale muy rica.
Besosss

Respuesta

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