Esta receta de Filetes de abadejo al horno con limón es una receta rápida, sencilla, sana y económica.
El abadejo es un pescado blanco similar al bacalao, es un pescado saludable debido a su bajo contenido en mercurio y grasa. Es rico en proteína y contiene minerales como el yodo, el fósforo, el potasio el magnesio y vitaminas del grupo B, entre las que destacan el ácido fólico.
Su carne blanca, de sabor suave se puede consumir a cualquier tipo de cocción: hervido, asado, a la parrilla, etc.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- Filetes de abadejo, yo los compro congelados
- Ajos
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil fresco
Cómo hacer Filetes de abadejo al horno con limón:
1.- Descongela el pescado, seca los filetes cuidadosamente y sazónalos con sal.
2.- Coloca un poco de aceite en una bandeja para horno y acomoda los filetes de pescado. Añade por encima unos ajos en láminas, un chorrito adicional de aceite y un poco de zumo de limón.
3.- Coloca en el horno precalentado a 200º durante aproximadamente 10 minutos, ajustando el tiempo según el tamaño.
4.- Cuando estén listos, retíralos de la bandeja y vierte el jugo restante en una sartén. Cocina a fuego lento hasta que reduzca ligeramente.
5.- Emplatamos el pescado, cubriéndolo con la salsa y decorándolo con un toque de perejil fresco.
Los he servido junto a unos espárragos verdes a la plancha y unas rodajas de limón.
Es una forma sencilla y rápida de preparar, ¡y quedan deliciosos!
Hasta la próxima receta
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7 comentarios
Sanísimo Bulma.
El abadejo me encanta, mi suegro los pesca a menudo. Voy a hacerlos con tu receta.
Besinos
Hola Isabel, si, es verdad que la receta es sana fácil y rica jajajaj, en mi casa este pescado les encanta.
Besos
Me parece fantástica esta receta! de las que a mí me gustan, sana y sencilla, te aseguro que lo probaré. Estoy viendo que tienes unas recetas geniales, me gustan! Un beso
Hola Sara, encantada que te gusten mis recetas
Un beso
Hola Bulma!!! gracias por unirte a mi blog! Me ha gustado conocer el tuyo.
Esta receta de pescado se ve deliciosa!! y como tu dices facil. Nos seguiremos visitando. Besos
Nunca he probado el abadejo… pero veo que va muy bien acompañado con los espárragos.
Un beso
Yo también preparo el abadejo con limón! Qué ilusión me ha hecho encontrar tu receta! 🙂 El abadejo, ¿dónde lo compras? Yo normalmente en eismann, sus filetes son los que más me gustan.
Saludos!
Laia