Solomillo de cerdo en salsa de camembert

Solomillo de cerdo en salsa de camembert. Una receta fácil de preparar, con pocos ingredientes y perfecta para cualquier ocasión.

Para preparar esta receta vamos a utilizar una terrina de queso de untar, en mi caso de camembert, si te gusta más otro tipo de queso puedes cambiarlo, brie, curado, o incluso de queso azul.

El solomillo de cerdo es una carne sueve, con poca grasa y versátil a la hora de cocinarlo, puedes prepararlo de muchas maneras. Como este Solomillo de cerdo al ajillo, Solomillo en salsa o el conocido Solomillo al oporto.

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Vamos con la receta…

Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:

• Uno o dos solomillos, depende del tamaño unos 800 gr
• Una cebolla
• 2 dientes de ajo
• Una terrina de queso para untar de queso camembert 125 gr
• 100 ml de brandy
• 300 ml de caldo de pollo
• Perejil freso
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen

Cómo hacer Solomillo de cerdo en salsa de camembert:

En primer lugar, limpiamos el solomillo sacándole el exceso de grasa que pueda tener y lo cortamos en medallones de unos 2 a 3 cm y los aplastamos un poco.

Picamos la cebolla y los dientes de ajo.

Ponemos unas 4 cucharadas de aceite en una sartén o cazuela y doramos a fuego fuerte los medallones de solomillo salpimentados. Reservamos en un plato.

En la misma sartén pochamos la cebolla y los dientes de ajo a fuego medio hasta que veamos que está blandita y toma color.

Agregamos el brandy y dejamos reducir, una vez haya reducido, añadimos el queso y mezclamos, echamos el caldo, sal y pimienta al gusto y dejamos cocer unos 8 minutos a fuego suave.

Trituramos la salsa, añadimos perejil picado y el solomillo con el jugo que haya soltado. Dejamos cocer de 5 a 8 minutos todo junto. Depende si os gusta la carne mas o menos hecha.

Y ya tenemos listo nuestro Solomillo de cerdo en salsa de camembert.

Espero que te guste la receta y te animes a probarla. Una receta fácil, rápida de preparar y la salsa rica, rica.

Nos vemos en la próxima receta

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