Magdalenas de café con chocolate y nueces

Magdalenas de café con chocolate y nueces.

Hoy os dejo unas magdalenas con un toque de café que seguro os van a gustar. Son muy fáciles de preparar con ingredientes sencillos que podemos encontrar fácilmente. Unas magdalenas esponjosas, estupendas para nuestros desayunos o meriendas.

Las magdalenas son fáciles de preparar y es una buena opción para tener siempre en casa para los desayunos. Además si quieres puedes preparar la masa la noche anterior, dejarla en la nevera y hornear las magdalenas por la mañana.

En 20 minutos tienes unas ricas magdalenas recién hechas.

Podemos utilizar el café soluble descafeinado y si tenemos niños en casa y no queremos utilizar café, añadimos la leche sola o con cacao, tendremos unas magdalenas de chocolate con nueces, ricas, ricas 😉

Con estas cantidades salen 12 – 14 magdalenas.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

• 120 gr de mantequilla sin sal ablandada
• 190 gr de azúcar. Un poco más para espolvorear las magdalenas
• 2 huevos medianos
• 255 gr de harina
• 10 gr de levadura química (Polvos de hornear)
• 110 ml de leche
• 2 cucharadas soperas de café soluble
• 50 gr de nueces peladas
• 100 gr de pepitas de chocolate

Cómo hacer Magdalenas de café con chocolate y nueces:

Precalentamos el horno a 180º

Tamizamos la harina con la levadura

Mezclamos el café soluble con la leche

Ponemos la mantequilla ablandada en un bol con el azúcar y batimos con varillas eléctricas hasta que doble el volumen.

Sin dejar de batir añadimos los huevos uno a uno, cuando tengamos el huevo bien integrado en la masa añadimos el segundo.

Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que esté bien integrada. Incorporamos la leche con el café y continuamos removiendo hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Troceamos las nueces y las rebozamos con un poco de harina junto a las pepitas de chocolate y añadimos a la masa. Mezclamos bien.

En una bandeja para magdalenas ponemos cápsulas de papel y vertemos la masa hasta un poco mas de la mitad, crecerán al cocer. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima y horneamos 20 minutos.

Antes de sacar las magdalenas del horno, pinchar con un palillo, si sale limpio retiramos las magdalenas, si no es así, dejamos unos minutos más. Cada horno es diferente.

Dejamos reposar 5 minutos, las sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡Listas nuestras magdalenas para disfrutar! ¿Fáciles verdad?

Espero que os gusten estas Magdalenas de café con chocolate y nueces.

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Toca la fotografía si quieres ver la receta completa.

Nos vemos en la próxima receta 😉

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