Hamburguesas de soja texturizada y champiñones. Hoy os traigo unas hamburguesas vegetales ricas ricas y muy fáciles de preparar con pocos ingredientes. Además, son ricas en proteínas, vitaminas y minerales que nos aportan los champiñones, bajos en grasas y sodio.
Una buena manera de sustituir la carne con comidas nada aburridas. De esta misma manera podemos preparar albóndigas, en vez de hacer hamburguesas formamos albóndigas y acompañamos con salsa de tomate.
Podemos servirlas en panecillos o bien con ensalada.
Con estas cantidades os salen 4 hamburguesas grandes. Vamos con la receta de las Hamburguesas de soja texturizada y champiñones
Ingredientes para 4 hamburguesas:
- 125 g de soja texturizada fina
- 300 g de champiñones
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Cómo hacer Hamburguesas de soja texturizada y champiñones:
En primer lugar, ponemos en remojo la soja texturizada en un bol y cubrimos con agua caliente.
Picamos la cebolla, el diente de ajo y los champiñones limpios.
En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picada y el ajo hasta que empiece a dorarse. Añadimos los champiñones picados y sofreímos hasta que no tengan nada de líquido.
Agregamos la salsa de soja, pimienta al gusto y mezclamos. Añadimos la soja texturizada muy bien escurrida y salteamos todo junto unos minutos. Rectificamos de sal si es necesario.
Pasamos la mezcla a un bol y añadimos el pan rallado, mezclamos todo bien.
Formamos las hamburguesas. Ponemos un poco de aceite en una sartén y las hacemos a la plancha por ambos lados.
En las fotografías puedes ver el paso a paso
Ya ves que no son nada complicadas de preparar.
Si quieres otra receta de hamburguesas vegetales te recomiendo estas Hamburguesas de avena y zanahoria
Toca la imagen para ver la receta completa
Espero que te gusten estas hamburguesas vegetales. Nos vemos en la próxima receta 😉
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4 comentarios
Pues estupenda!!! alternativa
y el rebajar la carne es muy importante el Planeta agoniza :-((((
Un saludito
Estupendas hamburguesas, en casa nos gusta uho la soja y es una buena alternativa a la carne. Un beso!!
Las he intentado hacer y no he conseguido formar las hamburguesas, se me desintegran.
Hola Diana, con el pan rallado se liga bien la masa, si ves que te cuesta mucho puedes añadir un huevo pequeño, lo mezclas bien con la masa y añades el pan rallado. Un saludo.