Hamburguesas de soja texturizada y champiñones

por Silvy
Hamburguesas de soja texturizada y champiñones

Hamburguesas de soja texturizada y champiñones. Hoy os traigo unas hamburguesas vegetales ricas ricas y muy fáciles de preparar con pocos ingredientes. Además, son ricas en proteínas, vitaminas y minerales que nos aportan los champiñones, bajos en grasas y sodio.

Una buena manera de sustituir la carne con comidas nada aburridas. De esta misma manera podemos preparar albóndigas, en vez de hacer hamburguesas formamos albóndigas y acompañamos con salsa de tomate.

Podemos servirlas en panecillos o bien con ensalada.

Con estas cantidades os salen 4 hamburguesas grandes. Vamos con la receta de las Hamburguesas de soja texturizada y champiñones

Ingredientes para 4 hamburguesas:

  • 125 g de soja texturizada fina
  • 300 g de champiñones
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Hamburguesas de soja texturizada y champiñones

Cómo hacer Hamburguesas de soja texturizada y champiñones:

En primer lugar, ponemos en remojo la soja texturizada en un bol y cubrimos con agua caliente.

Picamos la cebolla, el diente de ajo y los champiñones limpios.

En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla picada y el ajo hasta que empiece a dorarse. Añadimos los champiñones picados y sofreímos hasta que no tengan nada de líquido.

Agregamos la salsa de soja, pimienta al gusto y mezclamos. Añadimos la soja texturizada muy bien escurrida y salteamos todo junto unos minutos. Rectificamos de sal si es necesario.

Pasamos la mezcla a un bol y añadimos el pan rallado, mezclamos todo bien.

Formamos las hamburguesas. Ponemos un poco de aceite en una sartén y las hacemos a la plancha por ambos lados.

En las fotografías puedes ver el paso a paso

Ya ves que no son nada complicadas de preparar.

Hamburguesas de soja texturizada y champiñones

Si quieres otra receta de hamburguesas vegetales te recomiendo estas Hamburguesas de avena y zanahoria

Toca la imagen para ver la receta completa

Espero que te gusten estas hamburguesas vegetales. Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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4 comentarios

El bocado de la huerta 02/09/2019 - 16:42

Pues estupenda!!! alternativa
y el rebajar la carne es muy importante el Planeta agoniza :-((((
Un saludito

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 02/09/2019 - 22:49

Estupendas hamburguesas, en casa nos gusta uho la soja y es una buena alternativa a la carne. Un beso!!

Respuesta
Diana Claraso 14/04/2020 - 22:31

Las he intentado hacer y no he conseguido formar las hamburguesas, se me desintegran.

Respuesta
Sylvi 14/04/2020 - 23:31

Hola Diana, con el pan rallado se liga bien la masa, si ves que te cuesta mucho puedes añadir un huevo pequeño, lo mezclas bien con la masa y añades el pan rallado. Un saludo.

Respuesta

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