Es una sopa muy sencilla ideal para los días de invierno.
- 4 Cebollas medianas, si son dulces mejor
- 1, 1/2 litro de caldo de pollo suave
- 4 rebanadas de pan
- Un diente de ajo
- Una cucharada de mantequilla
- Aceite de oliva
- Queso gruyere o Emmental
- Pimienta
- Sal
- Una hojita de laurel y una ramita de tomillo.
Tostamos las rebanadas de pan y reservamos
Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana
Ponemos la cucharada de mantequilla y un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla a fuego medio bajo hasta que la tengamos transparente y empiece a caramelizar removiendo de vez en cuando para que no se pegue, no tiene que dorarse.
Añadimos el caldo, un poco de pimienta, el laurel y el tomillo, rectificamos de sal, tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos.
Una vez cocida sacamos la hoja de laurel y el tomillo.
Untamos las rebanadas de pan con ajo, ponemos una rebanada en cada cazuelita y cubrimos con la sopa, esparcimos queso por encima al gusto y gratinamos en el horno.
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4 comentarios
Qué rica, se vde deliciosa y sabrá a gloria!!un beso
Sylvi me encanta!!!!!! la sopa de cebolla, pero sin pollo ya sabes :-)))
Un saludito
Esta sopa es amor a primera vista, qué pintaza!!
Me encanta!!
Besitos!!
Nunca la hice y tiene que estar bien buena, te ha quedado maravillosa…Bess