Receta de Crema de calabaza boniato y manzana. Una crema ligera y nutritiva con productos de otoño y especias.
La servimos con granada, pero si no te gusta puedes servirla con picatostes de pan tostado o semillas.
El toque de las especias sobre todo la canela le da un sabor riquísimo. Una crema dulzona rica, rica.
La pimienta de jamaica, no es pimienta, se le llama así, pero es una baya de un árbol tropical llamado pimienta dioica, son unas bayas redondas de color oscuro. Tiene un sabor intenso que recuerda a la canela, nuez moscada y clavo.
Vamos con la receta…
Dificultad: Muy fácil
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 600 gr de calabaza limpia
- 500 gr de boniato
- 2 zanahorias medianas
- Una manzana
- Una cebolla
- Sal
- Pimienta
- Pimienta de jamaica
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Una granada
Cómo hacer Crema de calabaza boniato y manzana:
Pelamos la cebolla y cortamos en trozos pequeños, pelamos las zanahorias y la manzana y cortamos igual. Pelamos el boniato, la calabaza y cortamos en trozos regulares.
En una olla ponemos un par de cucharadas de aceite y salteamos todas las verduras unos minutos.
Cubrimos con el caldo de verduras o agua y una pastilla de verduras concentrado. La canela, un par de vueltas de molinillo de pimienta de jamaica, sal, pimienta al gusto y llevamos a ebullición.
Cocemos la Crema de calabaza boniato y manzana durante unos 25- 30 minutos o hasta que veamos que las verduras están tiernas.
Una vez cocida, si vemos que ha quedado liquida, sacamos un poco de caldo y trituramos, si queda espesa agregamos el caldo que habíamos sacado y vamos añadiendo hasta que tengamos la textura deseada.
Servimos con granada y un poco de pimienta de jamaica por encima o pimienta a tu gusto.
Espero que te guste y te animes a probarla, está buenísima de verdad.
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