Ensalada pipirrana, fácil y refrescante

por Silvy
Pipirrana

La ensalada pipirrana es muy sencilla de preparar y muy refrescante, está buenísima.

Los ingredientes principales son, tomate, pepino, pimiento verde y cebolla, todo ello cortado en trocitos pequeños.

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 tomates maduros, 2 si son grandes
  • 1 cebolla dulce o cebolla tierna
  • Un pimiento verde
  • 1 pepino
  • 2 huevos duros
  • Una latita de atún en aceite
  • 2 cucharadas soperas de Vinagre de jerez
  • 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida (opcional)

pipirrana

Preparación de la Ensalada Pipirrana:

Hervimos los huevos en agua con sal 10 – 12 minutos, enfriamos y pelamos.

Lavamos todas las hortalizas y las cortamos en trocitos pequeños.

En un bol, mezclamos todas las hortalizas con el atún y aliñamos con el aceite, vinagre una pizca de sal y otra de pimienta.

Tapamos la pipirrana con film transparente y dejamos reposar en la nevera al menos una hora antes de servir para que esté bien fresquita.

pipirrana

Servimos la pipirrana con los huevos duros cortados en cuartos.

¿Fácil verdad? y está buenísima.

pipirrana

Ahora que ya estamos en verano y apetecen platos fresquitos te dejo esta recopilación de 10 recetas de ensaladas todas estupendas y muy ricas.

 

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1 comentario

elisa 26/06/2018 - 00:08

Una ensalada rica , sana y de las más clásicas. Me encanta , sobre todo tan picadita , hasta se come con cuchara!!! Un beso

Respuesta

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