Solomillo de pavo con salsa de setas
Ingredientes:
- Solomillo de pavo, 500 g
- 25 g de setas secas, unos 250 g si son frescas o congeladas
- Una cebolla pequeña
- Una cucharada sopera rasa de harina
- 100 ml de brandy
- 350 ml de agua de las setas, si utilizamos secas
- Una cucharada de postre de bovril (concentrado de buey)
- 100 ml de nata para cocinar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil picado
Preparación del Solomillo de pavo con salsa de setas:
Ponemos en remojo las setas unos 30 minutos, reservamos el agua.
Cortamos el solomillo en tiras gruesas, salpimentamos y doramos en la sartén con un poco de aceite, reservamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada, una vez la cebolla esté dorada añadimos la harina removemos y la rehogamos unos segundos, añadimos las setas y el brandy, dejamos reducir y agregamos el agua de las setas y la cucharada de bovril, removemos, rectificamos de sal y dejamos unos 5 minutos, añadimos la nata, el pavo, espolvoreamos perejil picado y dejamos unos minutos más para que se unan los sabores y espese un poco la salsa…
Si utilizamos setas frescas las ponemos cuando tengamos la cebolla pochada, dejamos reducir si sueltan agua y añadimos la harina, seguimos los siguientes pasos de la receta igual.
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6 comentarios
Acabas de solucionarme una comida para la semana que viene. Tengo un solomillo de pavo congelado en casa y con esta salsita ¡nos vamos a chupar los dedos!
¡Besos mil!
hola guapa. Esta receta esta riquísima yo la he hecho parecida muchas veces pero mas simple que tu, con champiñones, con vino blanco y sin bovril. La tuya debe estar más rica aun.
Me encanta tu blog. Tienes nueva seguidora. Te invito a visitar mi blog es de recetas también: Recetas de Anansies.
Este plato de pavo enterito para mi porfa!! tiene que estar maravilloso, la salsa esta de escándalo…Besss
Qué bueno!! Una salsa ideal y con mucho sabor para acompañar al pavo que es más bien soso y sequillo. Receta de 10!!Un beso
Una receta de lujo!! me encanta como te ha quedado!! Bs.
Sabrosa receta y muy cremosa.Un gustazo solo de verla.Bs