Croquetas de cocido (Thermomix )

por Silvy
Croquetas de cocido


Croquetas de cocido (Thermomix )

Ingredientes:

  • 300 g de carne de cocido
  • 1 Cebolla mediana
  • 90 g de Mantequilla
  • 200 g de harina
  • 800 ml de leche
  • Nuez moscada
  • Sal y Pimienta
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado

Preparación de las Croquetas de cocido:

Picamos la carne con unos golpes de turbo, reservamos en un bol.

Ponemos la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos temperatura 90º velocidad 2

Echamos la cebolla, picada y programamos 4 minutos temperatura 100º velocidad 4, incorporamos la harina 3 minutos 100º velocidad 3/2, ponemos la leche, sal, nuez moscada y programamos 7 minutos 100º velocidad 3/2.

Añadimos la carne, removemos bien con la espátula , la pasamos a una bandeja para que se enfríe, yo la tapo con papel film para que no se reseque.

Una vez fría la masa, formamos las croquetas, las pasamos por harina, huevo y pan rallado, freímos.

Yo las congelo y las guardo en bolsas, siempre va bien tener a mano.

 

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15 comentarios

paco 25/05/2011 - 18:36

Niña, cuántas croquetas me tocan, la cervecita vá por mi cuenta, qué ricas por favor……….paco

Respuesta
Bego (samira) 25/05/2011 - 18:49

Ay qué ricas Iossssss, con lo que a mi me gustan las croquetinas, menos mal que no se pueden catar porque sino no dejaba ni una jaja…

Besinos.

Respuesta
Begoña 25/05/2011 - 19:03

El tiempo que hace que no hago cocretas!!!!
Que viendo estas se me han antojado, muy ricas

Besitos

Respuesta
garlutti 25/05/2011 - 19:10

Hace tiempo que no hago cocido ..pero es cierto que las croquetas de los restos ..saben a gloria ..besos MARIMI

Respuesta
Fermin 25/05/2011 - 19:23

Estas croquetas las conozco muy bien, en casda muchas veces las hacemos.
Besos.

Respuesta
carmen 25/05/2011 - 20:14

Que ricas!! son fantásticas para aprovechar la carne del cocido, un beso

Respuesta
Silvia 25/05/2011 - 20:44

Me encantan las croquetas, yo espero a que venga mi madre y me deja en el congelador echas un montón ¡¡para meses!!, y si tengo antojo y no tengo, siempre recurro a la receta del Thermomix, quedan genial, como estas tuyas………….que ricas 😉

Respuesta
Tocinitodecielo 26/05/2011 - 01:04

Para mi,las mejores que hay,encima de aprovechamiento,con tó su sabor y variedad de carne,pollo,jamon,ternera…uy…que hambre jajaja

Besos
Toci

Respuesta
Paco 26/05/2011 - 07:05

Hoy tengo cocido en casa, adivina lo que voy a preparar con las sobras, después de ver esta receta.
Un saludo Paco

Respuesta
Ludmila La Chimo 26/05/2011 - 15:46

No tengo la Thermo, pero igual me llevo la receta porque me encantan las croquetas, como una y ya no puedo parar, y así deben estar deliciosas, besotes

Respuesta
Bulma 26/05/2011 - 23:34

Ludmila con las mismas cantidades las haces igual del modo tradicional
Besos

Gracias a todos por vuestros comentarios

Respuesta
Isabel 29/05/2011 - 17:20

Engaaaaaa!!!!! pero que ricas!!!! mejor me cojo unas cuantitas para cenar y te voy leyendo. Una de receta de 10

Respuesta
Anónimo 02/04/2014 - 16:43

PUEDO PREPARARLAS CON POLLO ESMECHADITO Y EL RESTO DE LA RECETA IGUAL? porque se me antojan por lo mucho que me gustan las croquetas.

Respuesta
Sylvi 02/04/2014 - 18:56

Hola Anónimo, claro que puedes hacerlas!
Un saludo

Respuesta
Marta Prado 04/11/2018 - 10:44

Ay madre que buenas!!! Mi madre las hace siempre, ahora que soy intolerante a la lactosa me las hago con otra leche ,así mató los antojos

Respuesta

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