Estas deliciosas acelgas con guisantes y jamón son muy rápidas, saludables y fáciles de preparar en cualquier momento.
Hay platos de toda la vida que tienen el superpoder de hacernos sentir en casa desde el primer bocado. Las acelgas con guisantes y jamón son justo eso: una combinación sencilla, reconfortante y llena de sabor que demuestra que comer rico y saludable puede ser de lo más fácil.
Además de estar buenísimas, las acelgas son auténticas aliadas de nuestro bienestar: son súper ligeras y una fuente fantástica de fibra, vitamina K (esencial para nuestros huesos) y antioxidantes como las vitaminas A y C. Al unirlas con la dulzura de los guisantes y el toque salado y crujiente del jamón, conseguimos un plato equilibrado, lleno de texturas y cargado de nutrientes para cuidar de ti sin renunciar al buen sabor.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 1 kg de acelgas
- Una cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de guisantes congelados
- 180 g de jamón en taquitos pequeños
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacer acelgas con guisantes y jamón:
1.- Comenzaremos lavando minuciosamente las acelgas. A continuación, separamos las pencas de las hojas, troceando las pencas en porciones pequeñas y cortando las hojas en finas tiras.
2.- Pelamos y picamos finamente la cebolla junto con los dientes de ajo.
3.- Calentamos cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o cazuela, y sofreímos la cebolla junto con los ajos hasta que adquieran una textura tierna y un tono ligeramente dorado.
4.- Incorporamos las pencas troceadas en dados pequeños y rehogamos a fuego medio-alto durante 5 minutos; a continuación, sumamos las hojas de acelga troceadas y dejamos que reduzcan su volumen.
5.- Incorporamos el jamón, salpimentamos al gusto —teniendo en cuenta que el jamón ya aporta sal— y cocinamos a fuego medio-alto hasta que los ingredientes pierdan el agua y alcancen su punto óptimo.
¡Y listo! Ya podemos disfrutar de nuestras deliciosas acelgas con guisantes y jamón, un plato fácil, saludable y perfecto para compartir en familia.
Puedes acompañarlo opcionalmente con un huevo poché o a la plancha por encima y tienes un plato único completo y delicioso. ¡Buen provecho!
Espero que disfrutes de la receta y te animes a prepararla en casa.
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