Calabacines redondos rellenos de pollo

por Silvy
Calabacines redondos rellenos de pollo

Calabacines redondos rellenos de pollo

Ingredientes para cuatro calabacines:

  • 4 Calabacines redondos
  • 250 gr de pechuga de pollo
  • 1 Cebolla
  • 4 Cucharadas soperas de tomate frito, si es casero mejor!
  • Queso emmental para gratinar
  • Aceite
  • Sal y Pimienta

Preparación de los Calabacines redondos rellenos de pollo:

Lavamos los calabacines, les cortamos la parte de arriba y con la ayuda de un saca bolas o una cuchara los vaciamos con cuidado de no romperlos, guardamos las tapas.

Ponemos una olla con agua y sal a hervir, cuando hierva agregamos los calabacines y las tapas y los dejamos unos 8 o 10 minutos, depende del tamaño, los sacamos y los dejamos encima de un trapo boca abajo para que escurran.

En una sartén sofreímos la cebolla picada con dos o tres cucharadas de aceite, una vez tome color añadimos la pechuga de pollo picada o cortada en trocitos pequeños, doramos unos minutos y agregamos el calabacín que hemos vaciado también picado, sofreímos hasta que veamos que esta hecho, añadimos el tomate frito, rehogamos todo junto, salpimentamos.

Rellenamos los calabacines, los colocamos en una bandeja para horno con un poco de aceite echamos un poco de queso por encima y los horneamos con el horno precalentado a 200º hasta que el queso esté gratinado, poner las tapas al lado para que también se hagan en el horno.

Servimos poniendo la tapa encima.

Yo los he acompañado con un poco de escarola con vinagreta de tomate.
Vinagreta de tomate

 

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas.

También puedes seguirme en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Print Friendly, PDF & Email

Tal vez te interese también

14 comentarios

carmen 08/01/2013 - 14:44

Me encanta el calabacin y con este relleno queda muy rico, un beso

Respuesta
Montse 08/01/2013 - 14:46

Muy acertado para empezar la operacion bikini 😉 besos!

Respuesta
marijose 08/01/2013 - 14:49

Me encanta el calabacin, estos redonditos aun no los he probado, me quedo la receta y la de la vinagreta de tomate tambien, besos

Respuesta
Las chachas 08/01/2013 - 14:56

Pero que bueno. Tenemos muchas ganas de hacerlo, te copiamos la receta. Besos

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

Respuesta
COMO EN CASA - Barcelona 08/01/2013 - 17:06

Sylvi … con lo que me gusta el calabacín !!! esta me la quedo y además sin el queso … casi, casi es adecuado para mi dieta !!! jajajaj
Esta receta la voy a hacer !!! muchas gracias por colgarla en mi muro.
Un besito preciosa 🙂

Respuesta
Lola-PAN FRITO O REBANAS 08/01/2013 - 18:57

Que relleno tan sencillo y rico, pero lo que más me gusta son los calabacines, por aqui no los veo con esa forma.
Besos. Lola

Respuesta
Joaquina 08/01/2013 - 19:45

Me encantann esos calabacines!!!! miraré si los encuentro en Lleida City, en mi pueblo imposible.. Con un relleno delicioso.. Besoss,

Respuesta
Sylvi 08/01/2013 - 21:43

Hola Joaquina, los encontré en el Lidl
Feliz año nuevo
bss

Respuesta
Paco 08/01/2013 - 20:29

Buenas noches Sylvi. Que calabacines mas ricos y originales que has preparado. Te han quedado estupendos con ese relleno de pollo que le has preparado. La forma de los calabacines es muy chula, yo los he visto una vez en el ldel.
Un beso Paco.

Respuesta
Sylvi 08/01/2013 - 21:45

Hola Paco, yo los compre en Lidl en las verdulerias no los encuentro
Bss

Respuesta
Silvia 08/01/2013 - 21:42

Sabes que no conocí estos calabacines hasta la pasada semana…?.No se como se me pasó con lo que me gustan.Son deliciosos.Los rellenaré así,se ven la mar de apetecibles-

Feliz año!!!

CAriños

Respuesta
Sylvi 08/01/2013 - 21:44

Igualmente Silvia, Feliz año
bss

Respuesta
Silvia 08/01/2013 - 22:41

Muy buen relleno para estos calabacines, yo los hice tambien aunque con otro relleno y me gustaron mucho su sabor es un pelin mas suave que los normales pero su piel es mas dura, este relleno me ha gustado mucho y de la vinagreta de tomate ha sido el mejor aliño para esa escarola, besitos

Respuesta
AMPARO 09/01/2013 - 00:57

QUE BUENA PINTA TIENEN Y EL ACOMPAÑAMIENTO TAMBIÉN, SON MUY SENCILLOS DE HACER Y EL RESULTADO ESPECTACULAR, ME HAS DADO ENVIDIA ME LO APUNTO PARA HACERLOS. UN BESITO.

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.