Espardenyes (Tostadas de pan) con escalivada, atún y anchoas

por Silvy
Espardenyes (Tostadas de pan ) con escalivada, atún y anchoas de la escala


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Espardenyes (Tostadas de pan) con escalivada, atún y anchoas.

Una receta típica catalana que se suele tomar mucho en cenas en verano, es una rebana de pan tostada con pimientos y berenjenas asados cortados en tiras que se ponen sobre el pan y encima se pone atún y anchoas.

El éxito de esta receta es un buen pan, un buen atún o bonito en aceite y unas buenas anchoas.

Vamos a ello…

Bocadillo de ternera y huevoBocadillo de ternera y huevo frito

Ingredientes:

  • Rebanadas de pan de payés
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Escalivada. Receta AQUÍ
  • Atún en aceite
  • Ajo
  • Anchoas de buena calidad

Cómo hacer Espardenyes (Tostadas de pan) con escalivada, atún y anchoas:

Tostamos el pan en la tostadora o bien en el horno

Refregamos las tostadas con ajo, disponemos encima la escalivada cortada en tiras, echamos un poco de sal y regamos con aceite de oliva.

Encima de la escalivada, repartimos atún bien escurrido y unas anchoas. Regamos con un poco más de aceite de oliva virgen extra y ya tenemos listas nuestras Espardenyes.

Un plato sencillo y riquísimo. ¿Espero que te guste?

Hamburguesa estilo TexanaHamburguesa estilo Texana

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1 comentario

Nikichan Zafeiry 04/02/2019 - 20:15

Unas tostadas deliciosas y con esas olivas de picoteo yo me apuntaba para la cena. Me parece una gran plan. Un beso!

Respuesta

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