Salsa romesco

Cómo preparar una rica Salsa romesco. Esta salsa está deliciosa. la famosa salsa para acompañar los calçots, pero está deliciosa igualmente para acompañar carnes, pescados y en ensalada está de rechupete. No dudes en hacerla y combinarla con los platos que más te gusten.

Te dejo varias recetas donde utilizar esta rica salsa romesco. Buñuelos de calçots, Ensalada Xatonada

Ingredientes:

• 2 o 3 ñoras según tamaño
• 2 -3 tomates maduros asados
• 1 cabeza de ajos mediana asada
• 1/2 pimiento rojo asado o entero si es pequeño
• 30 gr de almendras
• 30 gr de avellanas
• 1 rebanada de pan tostado
• Sal
• Vinagre
• 1/2 litro de aceite de girasol mas o menos

Preparación de la Salsa romesco:

Ponemos las ñoras en remojo con agua caliente, en el horno asamos los tomates, la cabeza de ajos y el pimiento.

Tostamos la rebanada de pan.

En el vaso de la batidora echamos las verduras asadas y peladas, las ñoras limpias de pepitas, las almendras, avellanas, el pan, un chorrito de vinagre, «al gusto» trituramos y vamos echando aceite hasta que la tengamos emulsionada, si queréis podéis echarle un pelin de pimentón picante.

Calçots asados al horno

Chips de alcachofa

Toca la fotografía para ver la receta completa

Calçots rebozados con tempura

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Espero que te animes a probar esta salsa romesco, seguro que va a ser una de tus salsas preferidas.

Nos vemos en la próxima receta

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Alcachofas al microondas y pasadas por la sartén