Salsa romesco

por Silvy
salsa-romesco


Cómo preparar una rica Salsa romesco. Esta salsa está deliciosa. la famosa salsa para acompañar los calçots, pero está deliciosa igualmente para acompañar carnes, pescados y en ensalada está de rechupete. No dudes en hacerla y combinarla con los platos que más te gusten.

Te dejo varias recetas donde utilizar esta rica salsa romesco. Buñuelos de calçots, Ensalada Xatonada

Ingredientes:

  • 2 o 3 ñoras según tamaño
  • 2 -3 tomates maduros asados
  • 1 cabeza de ajos mediana asada
  • 1/2 pimiento rojo asado o entero si es pequeño
  • 30 gr de almendras
  • 30 gr de avellanas
  • 1 rebanada de pan tostado
  • Sal
  • Vinagre
  • 1/2 litro de aceite de girasol mas o menos

Preparación de la Salsa romesco:

Ponemos las ñoras en remojo con agua caliente, en el horno asamos los tomates, la cabeza de ajos y el pimiento.

Tostamos la rebanada de pan.

En el vaso de la batidora echamos las verduras asadas y peladas, las ñoras limpias de pepitas, las almendras, avellanas, el pan, un chorrito de vinagre, «al gusto» trituramos y vamos echando aceite hasta que la tengamos emulsionada, si queréis podéis echarle un pelin de pimentón picante.

Calçots asados al horno

Toca la fotografía para ver la receta completacalçots-horno

Calçots rebozados con tempura

Toca la fotografía para ver la receta completa

Calçots rebozados con tempura

Espero que te animes a probar esta salsa romesco, seguro que va a ser una de tus salsas preferidas.

Nos vemos en la próxima receta

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7 comentarios

SUSANNA 01/04/2011 - 18:16

Hola guapa tu

en casa siempre tengo de esta rica salsita, pues liga bien con todo…..

mil petonets Susanna

Respuesta
carmen 02/04/2011 - 07:19

La he probado con tomates rellenos y está riquisima!! besos

Respuesta
Noelia 04/04/2011 - 21:32

me encanta con pescado a la plancha
mmmmm que ricaaaaaa
un saludo
http://www.lasguisanderas.com

Respuesta
elsa polanco 05/03/2014 - 10:57

Que son ñoras ? Estoy en venezuela y tal vez tenga otro nombré gracias y exitos.

Respuesta
Sylvi 05/03/2014 - 11:02

Hola Elsa, las ñoras es un tipo de pimiento seco, igual lo conoces por pimientos bolas, entra en google imágenes, escribe ñoras y podrás ver el tipo de pimiento.
Gracias por visitar mi blog, un saludo

Respuesta
Leonorcita 22/04/2014 - 19:33

¡Qué deliciosa receta! Un gran saludo.

Respuesta
salsa romesco 30/10/2021 - 14:30

Es una de mis salsas catalanas favoritas.

Respuesta

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