Salsa romesco

por Silvy
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Cómo preparar una rica Salsa romesco. Esta salsa está deliciosa. la famosa salsa para acompañar los calçots, pero está deliciosa igualmente para acompañar carnes, pescados y en ensalada está de rechupete. No dudes en hacerla y combinarla con los platos que más te gusten.

Te dejo varias recetas donde utilizar esta rica salsa romesco. Buñuelos de calçots, Ensalada Xatonada

Ingredientes:

  • 2 o 3 ñoras según tamaño
  • 2 -3 tomates maduros asados
  • 1 cabeza de ajos mediana asada
  • 1/2 pimiento rojo asado o entero si es pequeño
  • 30 gr de almendras
  • 30 gr de avellanas
  • 1 rebanada de pan tostado
  • Sal
  • Vinagre
  • 1/2 litro de aceite de girasol mas o menos

Preparación de la Salsa romesco:

Ponemos las ñoras en remojo con agua caliente, en el horno asamos los tomates, la cabeza de ajos y el pimiento.

Tostamos la rebanada de pan.

En el vaso de la batidora echamos las verduras asadas y peladas, las ñoras limpias de pepitas, las almendras, avellanas, el pan, un chorrito de vinagre, «al gusto» trituramos y vamos echando aceite hasta que la tengamos emulsionada, si queréis podéis echarle un pelin de pimentón picante.

Calçots asados al horno

Chips de alcachofa

Toca la fotografía para ver la receta completacalçots-horno

Calçots rebozados con tempura

Toca la fotografía para ver la receta completa

Calçots rebozados con tempura

Espero que te animes a probar esta salsa romesco, seguro que va a ser una de tus salsas preferidas.

Nos vemos en la próxima receta

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Alcachofas al microondasAlcachofas al microondas y pasadas por la sartén

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Patatas asadas al microondasPatatas asadas al microondas

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7 comentarios

SUSANNA 01/04/2011 - 18:16

Hola guapa tu

en casa siempre tengo de esta rica salsita, pues liga bien con todo…..

mil petonets Susanna

Respuesta
carmen 02/04/2011 - 07:19

La he probado con tomates rellenos y está riquisima!! besos

Respuesta
Noelia 04/04/2011 - 21:32

me encanta con pescado a la plancha
mmmmm que ricaaaaaa
un saludo
http://www.lasguisanderas.com

Respuesta
elsa polanco 05/03/2014 - 10:57

Que son ñoras ? Estoy en venezuela y tal vez tenga otro nombré gracias y exitos.

Respuesta
Sylvi 05/03/2014 - 11:02

Hola Elsa, las ñoras es un tipo de pimiento seco, igual lo conoces por pimientos bolas, entra en google imágenes, escribe ñoras y podrás ver el tipo de pimiento.
Gracias por visitar mi blog, un saludo

Respuesta
Leonorcita 22/04/2014 - 19:33

¡Qué deliciosa receta! Un gran saludo.

Respuesta
salsa romesco 30/10/2021 - 14:30

Es una de mis salsas catalanas favoritas.

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