Cómo preparar una rica Salsa romesco. Esta salsa está deliciosa. la famosa salsa para acompañar los calçots, pero está deliciosa igualmente para acompañar carnes, pescados y en ensalada está de rechupete. No dudes en hacerla y combinarla con los platos que más te gusten.
Te dejo varias recetas donde utilizar esta rica salsa romesco. Buñuelos de calçots, Ensalada Xatonada
Ingredientes:
- 2 o 3 ñoras según tamaño
- 2 -3 tomates maduros asados
- 1 cabeza de ajos mediana asada
- 1/2 pimiento rojo asado o entero si es pequeño
- 30 gr de almendras
- 30 gr de avellanas
- 1 rebanada de pan tostado
- Sal
- Vinagre
- 1/2 litro de aceite de girasol mas o menos
Preparación de la Salsa romesco:
Ponemos las ñoras en remojo con agua caliente, en el horno asamos los tomates, la cabeza de ajos y el pimiento.
Tostamos la rebanada de pan.
En el vaso de la batidora echamos las verduras asadas y peladas, las ñoras limpias de pepitas, las almendras, avellanas, el pan, un chorrito de vinagre, «al gusto» trituramos y vamos echando aceite hasta que la tengamos emulsionada, si queréis podéis echarle un pelin de pimentón picante.
Toca la fotografía para ver la receta completa
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Espero que te animes a probar esta salsa romesco, seguro que va a ser una de tus salsas preferidas.
Nos vemos en la próxima receta
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7 comentarios
Hola guapa tu
en casa siempre tengo de esta rica salsita, pues liga bien con todo…..
mil petonets Susanna
La he probado con tomates rellenos y está riquisima!! besos
me encanta con pescado a la plancha
mmmmm que ricaaaaaa
un saludo
http://www.lasguisanderas.com
Que son ñoras ? Estoy en venezuela y tal vez tenga otro nombré gracias y exitos.
Hola Elsa, las ñoras es un tipo de pimiento seco, igual lo conoces por pimientos bolas, entra en google imágenes, escribe ñoras y podrás ver el tipo de pimiento.
Gracias por visitar mi blog, un saludo
¡Qué deliciosa receta! Un gran saludo.
Es una de mis salsas catalanas favoritas.