Historia del té de Kombucha
El té de kombucha se originó en China hace más de 2.000 años. La leyenda dice que el té de kombucha fue llamado así en honor al médico coreano Kombu, quien lo utilizó para tratar al emperador Inyō de Japón. El té de kombucha se ha utilizado tradicionalmente en Asia y Europa del Este durante siglos.
¿Qué es la kombucha?
La kombucha es una bebida 100% natural, con propiedades probióticas, ecológica, vegana y sin gluten
El té de kombucha, también hongo manchú, hongo de té u hongo chino, es una infusión endulzada obtenida por fermentación. La kombucha sin saborizar tiene un sabor ácido, a vinagre además del sabor dulce original del té. La potencia del sabor del té puede graduarse con la cantidad de bolsitas de té. Preferiblemente té verde o negro que se echa a determinado volumen de agua.
Skoby “hongo de la kombucha”
Beneficios de la kombucha
Aporta antioxidantes, que luchan contra los radicales libres y el deterioro celular.
Es un probiótico natural, que mejora la digestión y la salud del microbiota.
Ayuda a perder peso, desintoxicar el organismo y reducir el riesgo cardiaco y la diabetes.
Contiene vitaminas, enzimas, ácidos orgánicos esenciales y minerales, que aportan nutrientes y beneficios para la salud.
Sin embargo, hay que tener en cuenta los riesgos. El té de kombucha ha causado malestar estomacal, infecciones y reacciones alérgicas en algunas personas.
Contraindicaciones de la kombucha
Durante la fermentación la kombucha aumenta su acidez, cuanto más tiempo se deje reposar más ácido, lo que puede provocar trastornos intestinales si supera el pH 2,5. Además, aunque no hay un límite establecido sobre el consumo de esta bebida, se recomienda no ingerir más de un litro al día.
Las personas con el sistema inmune deprimido o con problemas renales o hepáticos, a los niños pequeños y a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, no se les aconseja tomar esta bebida.
El té de kombucha se puede hacer en casa, pero hay que tener cuidado.
Si decides hacer tu propio té en casa, asegúrate de seguir las instrucciones cuidadosamente y utilizar utensilios y recipientes limpios y seguros.
Ya sabes un poco mas de esta bebida de moda. espero que te sirva la información.
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