Solomillo de cerdo al oporto

por Silvy
Solomillo de cerdo al oporto


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Si buscas una receta sencilla y resultona no dudes en preparar este Solomillo de cerdo al oporto.

Una receta fácil con pocos ingredientes y queda de lujo.

Ingredientes para 4 personas:

  • Un solomillo de cerdo de unos 500 g aproximadamente
  • 1 cebolla
  • Una cucharadita de postre colmada de harina
  • 100 ml de vino de oporto
  • 200 ml de caldo de pollo o carne
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Solomillo de cerdo al oporto

Cómo hacer Solomillo de cerdo al vino de oporto:

En primer lugar, limpiamos el solomillo de grasa y si tiene alguna telilla la retiramos.

Cortamos en medallones de 1 cm de grosor más o menos y salpimentamos al gusto.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y sellamos los medallones de solomillo por ambos lados, no es necesario hacerlos mucho.

Retiramos a un plato y reservamos.

En el mismo aceite de sellar el solomillo sofreímos la cebolla a fuego suave cortada en juliana, hasta que esté bien pochada y coja color.

Una vez tengamos la cebolla hecha, añadimos la harina, removemos y dejamos tostar un minuto.

Seguidamente añadimos el vino de oporto y dejamos reducir un minuto, agregamos el caldo y trituramos la salsa.

Dejamos cocer la salsa unos minutos hasta que coja cuerpo. Rectificamos de sal si es necesario y añadimos los medallones de solomillo, dejamos cocer 5 minutos y ya lo tenemos listo.

Fácil esta receta de solomillo al vino de oporto ¿verdad? y os aseguro que queda rico, rico

Solomillo de cerdo al oporto

Otra receta que te puede gustar, son estos Medallones de solomillo de cerdo al estilo Asiático de Inma del blog Entre 3 fogones, una receta original y rica

Y en este enlace vas a encontrar recetas con solomillo de cerdo y de pavo, todas fáciles y muy ricas. RECETAS SOLOMILLO

Nos vemos en la próxima receta 😉

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1 comentario

Inma 11/07/2018 - 15:30

Ummm, te han quedado estupendos, en casa les encanta el solomillo así.
Gracias amiga por mi receta.
Un besito!

Respuesta

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