Solomillo de cerdo al oporto

por Silvy
Solomillo de cerdo al oporto


Si buscas una receta sencilla y resultona no dudes en preparar este Solomillo de cerdo al oporto.

Una receta fácil con pocos ingredientes y queda de lujo.

Ingredientes para 4 personas:

  • Un solomillo de cerdo de unos 700 g aproximadamente
  • 1 cebolla
  • Una cucharadita de postre colmada de harina
  • 100 ml de vino de oporto
  • 200 ml de caldo de pollo o carne
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Solomillo de cerdo al oporto

Cómo hacer Solomillo de cerdo al vino de oporto:

En primer lugar, limpiamos el solomillo de grasa y si tiene alguna telilla la retiramos.

Cortamos en medallones de 1 cm de grosor más o menos y salpimentamos al gusto.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y sellamos los medallones de solomillo por ambos lados, no es necesario hacerlos mucho.

Retiramos a un plato y reservamos.

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En el mismo aceite de sellar el solomillo sofreímos la cebolla a fuego suave cortada en juliana, hasta que esté bien pochada y coja color.

Una vez tengamos la cebolla hecha, añadimos la harina, removemos y dejamos tostar un minuto.

Seguidamente añadimos el vino de oporto y dejamos reducir un minuto, agregamos el caldo y trituramos la salsa.

Dejamos cocer la salsa unos minutos hasta que coja cuerpo. Rectificamos de sal si es necesario y añadimos los medallones de solomillo, dejamos cocer 5 minutos y ya lo tenemos listo.

Fácil esta receta de solomillo al vino de oporto ¿verdad? y os aseguro que queda rico, rico

Solomillo de cerdo al oporto

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Otra receta que te puede gustar, son estos Medallones de solomillo de cerdo al estilo Asiático de Inma del blog Entre 3 fogones, una receta original y rica

Y en este enlace vas a encontrar recetas con solomillo de cerdo y de pavo, todas fáciles y muy ricas. RECETAS SOLOMILLO

Nos vemos en la próxima receta 😉

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1 comentario

Inma 11/07/2018 - 15:30

Ummm, te han quedado estupendos, en casa les encanta el solomillo así.
Gracias amiga por mi receta.
Un besito!

Respuesta

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