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Tortilla de alcachofas



Ingredientes:
  • 4 Alcachofas grandes
  • 4 Huevos
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal



Limpiamos las alcachofas sacándoles las hojas dejando la parte blanca y las cortamos en laminas finas, en una sartén con aceite sofreímos los ajos picados, cuando empiecen a tomar color echamos las alcachofas, salamos,  tapamos y las hacemos a fuego lento.

Yo para ir más rápido, cuando empiezan a dorarse, echo un chorrito de agua, las dejo a fuego fuerte hasta que se evapore del todo, así quedan mas tiernas y acabamos de dorar bien.

Batimos los huevos y cuajamos la tortilla por los dos lados.


Tortilla de champiñones rellena de queso


Ingredientes
  • 300g de champiñones
  • 4 Huevos
  • Un puñado de queso rallado el que mas os guste, yo he utilizado emmental
  • Orégano
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal


Preparación:
Limpiamos y fileteamos los champiñones, los salteamos en una sartén con aceite, sal y pimienta.

Batimos los huevos, añadimos los champiñones.

En una sartén ponemos la mitad del huevo, cuajamos un poco para darle la forma, añadimos el queso rallado y el orégano, acabamos de echar el resto del huevo y terminamos la tortilla.


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Tortilla de pimientos y atún



Ingredientes:
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 latas de atún en aceite
  • 4 huevos XL
  • Aceite de oliva
  • Sal


Preparación:
Picamos la cebolla, el ajo, los pimientos y los salteamos en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.

Escurrimos bien el atún .

Batimos los huevos en un bol, mezclamos con el atún, los pimientos y cuajamos la tortilla por los dos lados


Tortilla de patatas y ajos tiernos.



Ingredientes:
  • 3 patatas grandes
  • un manojo de ajos tiernos
  • 4 huevos
  • aceite y sal.


Cortamos las patas para tortilla y los ajos tiernos a trocitos.

En una sartén ponemos aceite, freímos los ajos, retiramos, en la misma sartén ponemos un poco mas de aceite y freímos las patatas.

Batimos los huevos, añadimos las patatas fritas, los ajos y cuajamos la tortilla.