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Cuajada de coco y chocolate con nata

Vasitos de cuajada de coco y chocolate con nata

Un postre rápido y sencillo ésta cuajada de coco y chocolate la tienes hecha en nada de tiempo y ya ves el resultado, queda perfecto y está rica rica!

Flan de plátano



flan de platano casero
Postre ideal para aprovechar esos plátanos maduros que se van quedando en el frutero.

Ingredientes:
  • 3 plátanos maduros
  • 500 ml de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2 claras
  • 100 g de azúcar moreno

Para el caramelo:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua




Preparación:
Preparamos el caramelo: ponemos las 4 cucharadas de azúcar y la de agua en un cazo a fuego medio hasta que coja un color dorado, volcamos en el molde que vayamos a utilizar y movemos para cubrir bien el fondo y las paredes.

Pelamos los plátanos, retiramos las hebras y trituramos con unas gotas de limón

En un bol grande cascamos los huevos, añadimos las claras, el azúcar y batimos hasta que esté espumoso, añadimos la leche y el plátano, removemos todo bien y vertemos en el molde con un colador, así quedará más fino, siempre quedan restos del plátano. 

Cocemos en el horno precalentado a 180ºC al baño maría unos 45 minutos, para saber si está hecho lo pinchamos con un palillo o una aguja y si sale seco ya podemos retirar el flan.

Dejamos templar, una vez frío lo guardamos en la nevera.

Desmoldamos y decoramos al gusto

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Yogur casero



preparacion yogur casero en yogurtera

Has preparado alguna vez yogur en casa? quedan muy ricos y nos aseguramos de comer unos yogures naturales sin conservantes ni aditivos, son muy fáciles de preparar.

Yo he preparado yogur Búlgaro con fermento natural, tiene muchos beneficios potenciales para la salud lo podemos adquirir en Kefiralia, tienen más tipos de yogures, con más o menos acidez y para prepararlos con o sin yogurtera, aparte de otros productos probióticos, todos naturales con supervisión sanitaria.

En casa estos han gustado mucho. Cada caja de fermento incluye un manual de producción de yogures y cuidados, una vez has activado el yogur puedes utilizarlo para siempre.




Preparación del yogur:
Activamos el fermento siguiendo las instrucciones que viene en la caja.

Mezclamos un tarro de yogur Búlgaro con un litro de leche

Ponemos en marcha la yogurtera, llenamos los tarros y ponemos la tapa, no tapamos los vasos de los yogures así se evapora mas y tienen más consistencia el yogur, dejamos de 8 a 12 horas.

Pasado el tiempo, sacamos los tarros, tapamos con las tapas, dejamos templar y guardamos en el frigorífico mínimo un par de horas antes de consumirlos.

Si no tenemos yogurtera podemos prepararlos en el horno teniendo en cuenta de no superar los 50ºC


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yogur natural preparado en yogurtera
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Vasitos con Crema de limón



sencilla receta de crema de limon
Esta crema es muy fácil de preparar y queda muy rica y refrescante, podemos servirla en copas o en vasitos.

Ingredientes:
  • 2 huevos XL
  • 2 cucharadas soperas de maicena (Harina de fécula de maíz) 
  • 2 limones
  • 200 g de azúcar
  • 500 ml de agua
crema de limón




Preparación de la crema de limón:
Lavamos los limones, secamos y rallamos la piel sin parte blanca que amarga, exprimimos el zumo.

En un bol cascamos los huevos, añadimos el azúcar y batimos bien con unas varillas, añadimos la ralladura y el zumo de los limones, reservamos.

En 100 ml de agua disolvemos la maicena y la mezclamos en un cazo con el resto del agua los 400 ml agregamos los huevos y cocemos a fuego muy suave sin que llegue a hervir hasta que empiece a espesar.

Pasamos la mezcla por un colador y llenamos las copas o los vasitos, a mi me salieron 6 vasitos.

Dejamos enfriar y guardamos en la nevera.

Podemos servirlos con hojitas de menta o con nata (crema batida)

Espero que os guste?

Buen provecho!!

como preparar crema de limon

Si te interesan los tarros que yo he utilizado te dejo el enlace de donde yo los he comprado
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Crema de limón (Lemond Curd)


Ingredientes:
  • 3 huevos L
  • 150 g de azúcar
  • 80 ml de zumo de limón
  • 60 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 1 cucharada de ralladura de limón


Preparación:
Ponemos un bol al baño maría con los huevos, el azúcar, la ralladura  y el zumo de limón, remover bien todo hasta que estén bien mezclado, calentamos y vamos removiendo con unas varillas hasta que espese, unos 10 minutos.

Retiramos del baño maría, colamos y añadimos la mantequilla, removemos hasta que esté integrada completamente la mantequilla.

Tapamos con papel film tocando la crema para que no se forme costra, dejamos enfriar y guardamos en la nevera.

Esta crema es ideal para rellenar pasteles, tartaletas o comerla con tostadas.

Fuente de la receta. En casa contigo

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Vasitos de crema de queso y salsa de cerezas




Ingredientes para unos 6 vasitos:

Para la crema de queso:
  •  200 g de queso fresco para untar
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 200 ml de nata para montar 35% MG
  • Una cucharadita de café de esencia de vainilla
  • 1 yogur natural tipo griego
Para la salsa de cerezas:
  • 300 g de cerezas
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 100ml de agua.
Preparación:
En primer lugar preparamos la crema de cerezas:

Lavamos y secamos las cerezas, reservamos 6 para decorar deshuesamos el resto, ponemos en un cazo con el azúcar y el agua,cocemos durante 5 / 6 minutos, trituramos con la batidora y dejamos enfriar.

Crema de queso

Montamos la nata con 2 cucharadas de azúcar.

Escurrimos bien el queso que no tenga nada de liquido, mezclamos con el yogur, la esencia de vainilla y 2 cucharadas de azúcar, batimos hasta que esté homogéneo, añadimos la nata y mezclamos con una espátula suavemente.

LLenamos los vasitos, damos unos golpecitos para que se siente bien la crema y no quede aire, ponemos la salsa por encima y decoramos con una cereza.

Reservamos en el frigorífico.


Si te interesan los tarros que yo he utilizado te dejo el enlace de donde yo los he comprado


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