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Alitas de pollo adobadas al horno



receta alitas de pollo adobadas al horno
Te gustan las alitas de pollo? estas te van a encantar, quedan riquísimas y son muy sencillas de preparar, no dejes de probarlas, enganchan! 😋

Pollo en salsa con gírgolas



pollo salsa girgolas,pasas y piñones

Pollo en salsa con gírgolas, pasas y piñones, una receta sencilla de preparar  y queda una salsa deliciosa, lo puedes preparar con antelación y aún está más rico, no te olvides el pan, te hará falta.. 😉

Te dejo los ingredientes para medio pollo grande o un pollo pequeño.


Recetas de Carnes y Aves para días Especiales



Recopilatorio de ocho recetas de carnes y aves de varios blogs amigos que puedes preparar en las comidas o cenas de Navidad, o un día Especial..

Todas son recetas fáciles de preparar y con muy buen resultado.


Pollo asado al horno a la cerveza


receta pollo asado horno
Una manera fácil  de preparar el pollo asado al horno, queda muy jugoso, no dejes de probarlo que seguro lo preparas más veces.

Ingredientes:
  • Un pollo grande cortado en cuartos
  • Una lata de cerveza
  • Aceite de oliva
  • Tomillo seco
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 patatas medianas

 
Preparación:
En una bandeja apta para horno ponemos los trozos de pollo, salpimentados por ambos lados con la piel hacia arriba, espolvoreamos un poco de tomillo, añadimos un buen chorro de aceite y la cerveza

Introducimos en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo y horneamos unos 20 - 25 minutos.
Mientras pelamos, lavamos las patatas y cortamos en cubos.

Pasado los 20 - 25 minutos sacamos la bandeja del horno y añadimos las patatas, damos la vuelta a los trozos de pollo, volvemos a introducir en el horno y horneamos de 45 minutos a una hora, depende de cada horno.

Pasado el tiempo, damos la vuelta al pollo, ponemos la opción de aire si la tenemos en el horno o bien subimos un poco más la temperatura y horneamos hasta que esté bien dorado el pollo.


Fácil verdad?

Buen provecho!!

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Solomillo en salsa de Ron con champiñones



solomillo-ron-champiñones

Ingredientes para un solomillo:
  • Un solomillo de cerdo
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • 100 g de beicon en taquitos
  • 200 g de champiñones
  • Un vasito de ron añejo
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:
Limpiamos el solomillo, retirando las partes grasas si tiene y lo cortamos en medallones de 1 cm de grosor mas o menos.

Pelamos la cebolla y el diente de ajo y picamos.

Limpiamos los champiñones y cortamos en láminas.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos el solomillo salpimentado por ambos lados a nuestro gusto.

Reservamos tapado en un plato.

Añadimos un poco más de aceite en la sartén y sofreímos la cebolla junto con el ajo hasta que empiece a dorarse añadimos el beicon y los champiñones, rehogamos todo junto unos 4 - 5 minutos.

Añadimos el ron y un pelin de agua, sal y cocemos unos minutos hasta que se haya evaporado la mitad a fuego suave, añadimos el solomillo, espolvoreamos un poco de perejil picado y dejamos todo junto un par de minutos..

Buen provecho!!

solomillo de cerdo en salsa de ron con champiñones

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Filetes de ternera en salsa



ternera en salsa

Ingredientes para 4 personas:
  • 2 - 3 filetes de ternera para guisar por persona
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de setas, yo he utilizado congeladas
  • Una zanahoria
  • 150 ml de vino blanco
  • Caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Perejil picado
  • Harina para rebozar

ternera en salsa


Preparación:
Si utilizamos setas congeladas las ponemos en un escurridor, remojamos y dejamos que se vayan descongelando mientras preparamos la carne.

Salpimentamos los filetes y los pasamos por harina.

En una cazuela ponemos aceite de oliva que cubra el fondo y freímos los filetes por ambos lados, no es necesario hacerlos mucho, vamos sacando y reservamos en un plato.

En la misma cazuela sofreímos la cebolla cortada en juliana y los ajos cortados en laminas, añadimos un pelin de sal y dejamos que se vaya dorando la cebolla a fuego medio hasta que tome color, es lo que nos dará color a la salsa.

Cuando tengamos la cebolla bien dorada añadimos el vino blanco y dejamos evaporar un minuto añadimos los filetes y cubrimos con caldo, dejamos cocer de 30 a 40 minutos, depende del tipo de carne que utilicemos.

Mientras se cuece la carne pelamos la zanahoria y cortamos en rodajas, ponemos un poco de aceite en una sartén y la freímos, cuando esté dorada retiremos del fuego.

Pasado el tiempo de la carne, añadimos las setas, la zanahoria un poco de tomillo al gusto "opcional" perejil picado y dejamos todo junto unos 10- 12 minutos mas.

Listo!!


Buen provecho!!

filetes de ternera guisados

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Paletilla de Cordero al horno con patatas




paletilla de cordero asada

Ingredientes:
  • Una paletilla de cordero de un 1 kg mas o menos
  • Una cebolla grande
  • 2- 3 patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 200 ml de vino blanco
  • 200 ml de agua
  • Manteca de cerdo (Opcional)
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • 100 ml de brandy

Paletilla asada


Preparación:
La paletilla pedimos al carnicero que nos la corte en 3 - 4 trozos

Precalentamos el horno a 190º C

Untamos la paletilla con manteca, si no, con aceite de oliva, salpimentamos, la ponemos en una bandeja de horno, echamos el vino, el agua, los ajos enteros con piel, romero y un chorrito más de aceite por encima

Introducimos en el horno durante unos 30 minutos.

Mientras, pelamos la cebolla y las patatas, cortamos la cebolla en juliana y las patatas en rodajas de un centímetro de grosor mas o menos.

Pasados los 30 minutos, sacamos la paletilla del horno, retiramos y ponemos en la bandeja las patatas y la cebolla, volvemos a poner la paletilla encima pero del otro lado y volvemos a introducir en el horno, dejamos unos 30 minutos más, regandola con su jugo de vez en cuando, si queda seca añadir un poco más de agua y vino.

paletilla de cordero al horno

Pasado el tiempo, echamos el brandy y subimos un poco la temperatura del horno para que se dore, yo lo pongo a 200º C con aire, pero cada horno es diferente, la tendremos unos 20 minutos más, dándole la vuelta para que se dore por todos lados.

Listo, ya sólo nos queda disfrutar de este rico plato.. 

paletilla de cordero asada al horno

Buen provecho!!
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Lomo de cerdo al horno con salsa





lomo asado con salsa
Ingredientes:
  • Un trozo de lomo entero de 1 kg mas o menos
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pimiento verde
  • 125 ml de vino blanco
  • 250 ml de caldo de Pollo o Verduras
  • Una pizca de romero
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
lomo al horno


Preparación:
Precalentamos el horno a 190º 

Limpiamos y cortamos todas la verduras en trozos regulares.

Salpimentamos el trozo de lomo

En una bandeja apta para horno ponemos las verduras, la carne, el vino, el caldo, un buen chorro de aceite de oliva y espolvoreamos un poco de romero al gusto.

Introducimos la bandeja en el centro del  horno, calor arriba y abajo y dejamos unos 20 -25 minutos, regando la carne de vez en cuando, pasado el tiempo damos la vuelta y dejamos otros 20 - 25 minutos.. El tiempo depende un poco de cada horno..

Subimos un poco la temperatura del horno, yo le pongo aire y dejamos que se dore, hacemos lo mismo por el otro lado.

Sacamos la bandeja del horno y retiramos la carne, dejamos templar para cortarla en lonchas finas.

Pasamos todas la verduras a un recipiente y trituramos, si queda muy espesa la salsa añadimos un poco más de caldo..

Servimos el lomo con la salsa por encima..

Es muy fácil de preparar y queda riquísimo!!

Buen provecho!!


lomo asado al horno
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