Alcachofas y patatas guisadas, un plato sencillo, económico y muy fácil de preparar. Si queremos hacer el plato más completo, podemos servirlo con huevos duros o huevos poché.
La alcachofa es una verdura muy completa y versátil en la cocina. Es rica en fibra, agua e inulina, lo que la convierte en una aliada de la digestión, la quema de grasa. Además, es baja en calorías y tiene propiedades diuréticas.
También ayuda en las dietas de adelgazamiento porque su fibra genera sensación de saciedad y tiene muy pocas calorías,100 gr de alcachofa sólo tiene 53 kcal.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 4 alcachofas grandes
- 4 patatas medianas
- 75 g de guisantes congelados
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 300 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Cómo hacer Alcachofas y patatas guisadas:
Limpiamos las alcachofas, cortamos en cuartos, las vamos dejando en agua fría con perejil o zumo de limón para que no se nos oscurezcan.
Pelamos las patatas y las cortamos en daditos.
En una sartén, ponemos aceite de oliva y sofreímos los ajos picados, cuando empiecen a dorarse, añadimos las patatas, las alcachofas, sal, pimienta y una pizca de orégano. Doramos unos minutos.
Añadimos el vino blanco, dejamos reducir un minuto, añadimos los guisantes y regamos con el caldo.
Tapamos y cocemos a fuego lento unos 20 – 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas removiendo de vez en cuando.
Ya ves que sencillo es preparar estas Alcachofas y patatas guisadas y como te decía si las servimos con huevo duro o huevo poché tienes un plato completo.
Si te gustan las alcachofas aquí tienes otra manera de prepararlas. Alcachofas a la romana. ¿Las has probado alguna vez? están buenísimas. Y en este enlace vas a encontrar más Recetas con Alcachofas
Para ver cómo se preparan las Alcachofas a la romana, pincha en la fotografía o el enlace.
Espero que te gusten estas recetas con alcachofas.
Nos vemos en la próxima receta 🙂
No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
Cuscús con verduras guisadas y garbanzos
Lasaña de berenjenas y setas portobello
Judías verdes a la vinagreta
7 comentarios
Que Guiso tan rico,las alcachofas me encantan,y de sta foema me parecen una delicica
Besitos¡¡
Gracias Victoria. Un beso
Un plato muy rico y sabroso. Me ha gustado mucho la receta, es ideal para cuidarse. Un beso!!!
Me alegra que te guste Nikichan, es muy sencilla de preparar y queda muy rico. Saludos
Que rica tu receta :-))
Un saludito
Gracias. Un saludo
Buenísimo plato. El sabor de las alcachofas me encanta y en guisos siempre son un acierto. Lo has preparado muy sencillo y delicioso. Un beso