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Arroz con costilla



como preparar arroz con costilla
Ingredientes para 4 personas:
  • 800 g de costilla de cerdo cortada en trozos
  • 400 gr de arroz bomba
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1,200 ml de caldo de pollo ó de Carne
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta
  • Azafrán ó Colorante alimentario (Opcional)
arroz con costilla de cerdo



Preparación:
Ponemos aceite en una cazuela, y sofreímos los trozos de costilla hasta que estén bien dorados, salpimentamos y cubrimos con agua, tapamos y dejamos hasta que el agua se evapore por completo, removiendo de vez en cuando. 

Añadimos los tomates rallados, los dientes de ajo picados y el pimiento cortado en cubos pequeños, dejamos hacer el sofrito hasta que veamos que ha reducido el tomate y se ve el aceite.

Añadimos el arroz y sofreímos un poco, añadimos el caldo caliente, una cucharadita de colorante o azafrán y rectificamos de sal.

Cocemos durante unos 20 minutos, apagamos el fuego tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

Buen provecho!!

receta-arroz-costilla
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5 comentarios :

  1. ¡Un arroz de los de toda la vida! ¡Te ha quedado con muy buena pinta! ¡Besos mil!

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  2. Deliciosos arroz, me encanta y con costillas estaría fabuloso, solo con verlo se come...Bess

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  3. Delicioso Arroz,esta semana yo tambien he publicado una de arroz pero con pollo
    Muchos besitos¡¡

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  4. Un rico arroz, queda buenísimo con costilla, le da muy buen sabor. Te ha quedado estupendo.
    Besoss

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  5. Vaya color tiene este arroz!! Se ve delicioso y en su punto, un beso!!

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