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Sopa torrada amb mandonguilles ( Sopa de pan tostado con albóndigas)



sopas de pan con albondigas

Esta es una receta típica catalana, es muy sencilla de preparar y el resultado es buenísimo!!

Ingredientes:
  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 300 g de carne picada, mezcla cerdo y ternera
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Un poco de perejil
  • Un huevo 
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal y pimienta
  • 150 g de pan del día anterior
  • Aceite de oliva
  • Harina



Preparación:
Tostamos el pan cortado en rebanadas

Preparamos la albóndigas mezclando la carne con el huevo, el ajo y el perejil bien picado, salpimentamos y añadimos el pan rallado.

Formamos las albóndigas de tamaño pequeño.

Pasamos las albóndigas por harina y las freímos, las dejamos sobre papel absorbente de cocina para que suelte el exceso de aceite.

Ponemos a calentar el caldo de pollo y cuando hierva añadimos el pan troceado, movemos con unas varillas para que se vaya deshaciendo el pan y lo tenemos unos 20 - 25 minutos, añadimos las albóndigas y dejamos 10 minutos más.

Listo!! si probáis esta sopa seguro que la hacéis más de una vez..

Buen provecho!!

receta sopa de pan con albondigas
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3 comentarios :

  1. Sylvi,que plato más completo tiene que estar para chuparse los dedos......y lo de las albóndigas me parece de lo más original.......
    Feliz semana y besos¡¡¡

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  2. Que maravilla de sopa, te quedo fantastica, nunca hice así ninguna y seguro que queda deliciosa...Bess

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  3. Hola, me han hablado maravillas de este tipo de sopas, viendo la tuya me apetece probar, qué rica se ve!!un beso

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