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Sopa de tomate con apio



Sopa de tomate

Sopa de tomate, llena de vitaminas y antioxidante, se puede tomar fría o caliente y es mejor prepararla con la piel de los tomates, ya que es en ella donde se encuentran todas las propiedades...

Con esta receta participo en el Reto Color y Sabor de temporada que organiza Postres Originales.

Ingredientes para 4 personas:
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 tallos de apio
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas soperas de concentrado de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de verduras
  • Tabasco (Opcional)



Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, lavamos el apio y lo cortamos en rodajitas, lavamos los tomates, los cortamos en trozos pequeños y quitamos las semillas y las partes más blancas.

En una cazuela rehogamos la cebolla con unas 3 cucharadas de aceite, salamos para que la cebolla suelte el jugo antes y añadimos el apio , los tomates y el laurel, dejamos rehogar unos minutos, añadimos el azúcar y cubrimos con caldo de verduras, agregamos las cucharadas de tomate concentrado y dejamos cocer a fuego medio unos 35 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Sacamos la hoja de laurel y trituramos , rectificamos de sal y añadimos unas gotitas de Tabasco si queremos darle un toque más picante.

Servimos con un poco de pimienta recién molida y unas hojitas de apio..

sopa de tomate y apio
Reto Color y Sabor de Temporada

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29 comentarios :

  1. Qué sopa tan estupenda, una buena dosis de vitaminas y minerales. Me encanta todo lo que lleva.
    Un saludo :)

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  2. Me encanta tu sopa! hacia una muy parecida en un restaurante que estuve hace año y tenia mucho éxito, no me extraña!!
    Besos!!

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  3. Una sopa deliciosa!! que sienta estupendamente, me encanta!! Bs.

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  4. Una sopa deliciosa!! que sienta estupendamente, me encanta!! Bs.

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  5. Merhabalar, çorbanızı çok beğendim. Özellikle kereviz yaprakları çok hoş bir tat vermiştir. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  6. Todo un acierto ahora que bajan las temperaturas. Besitos de Fácil con Bela

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  7. Me encanta el apio.
    Un saludito

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  8. Que rico, lleno de sabor, felicidades xD

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  9. Mmmmm... me la guardo para prepararla con mi chico ya que nos encantan las sopas, y las de tomate más, y esta se ve deliciooooooooooooooooooooosa!!!
    Gracias por tu aportación!!! ^_^
    Bss!!

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  10. ¡Pintaza!
    Me gusta mucho la sopa de tomate, pero curiosamente, ¡solo la como cuando salgo al extranjero! Pues eso se va a acabar, ¡con tu receta la pienso incluir en mi listado de sopas!
    Un beso!!

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  11. Una sopa muy apetitosa y con el sabor del apio, genial.

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  12. Hola Sylvi,

    Una sopa deliciosa y las fotos son muy bonitas.

    Un beso

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  13. Vaya sopa más rica!!! Me encanta esta sopa y con lo que lleva, me muero de ganas de hacerla.
    Un beso

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  14. Tiene que estar deliciosa, que color tan bonito tiene, los tomates me encantan pero en sopa nunca los hice y está sopa tiene que estar fabulosa, es verla y apetece ponerse una al plato con cuchara en mano....Bess

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  15. Buenísima y muy sana, te cojo un platito,vale?

    besazos

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  16. Una receta muy sana, pero yo con el apio no puedo, besitos

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  17. Buenos dias! me gusta tu sopa, porque lleva apio y es un ingrediente que adoro, me lo como mientras cocino, jeje.
    yo le añado el tabasco que me gusta picantito, gracias por la receta, me la llevo a mis fogones. Feliz fin de semana!

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  18. Nunca he probado la sopa de tomate con apio pero tiene una pintaza increíble. Me apunto la receta para hacerla y me quedo como seguidora que no conocía tu blog y lo ví por el reto. Un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  19. Qué bueno, una sopa de las más ricas , sin apio la he hecho, así que la próxima vez lo tendré en cuenta!!un beso

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  20. que ricaaaaaaaa, soy adicta a los tomates y así que rico!! yo me estreno este mes con el reto. Un besote.

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  21. Adoro las sopas de tomate!Así que me guardo tu receta bien cerquita que ahora que esta el invierno al caer la preparo fijo
    besotes!

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  22. Nunca he provado la sopa de tomate, perola tuya tiene muy buena pinta, así que no creo que tarde mucho en probarla! besitos!

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  23. Mmmmmm, que rica tiene que estar esta sopa de tomate!!!! Sólo hay que mirarla!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  24. Bueno, bueno, bueno. Receta de diez, he caído enamorada de esta sopa. Tengo que prepararla muy pronto. Felicidades. Un beso

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  25. ¡Qué buena pinta! Apetece meter la cuchara. Un saludo.

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  26. Que buena, bien calentita como apetece en esta época, besos!

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  27. Adoro el tomate y la sopa de tomate, y la suelo hacer muy a menudo en casa! Pero mi receta es al estilo andaluz con pan y hierbabuena y queda más espesa. La tuya se ve deliciosa.. así que seguramente la prepare también. Me ha encantao! Un besazo!

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  28. Nunca la he tomado así. Por tanto, pasa directamente a mi lista de pendientes porque seguro que en casa gustará mucho. Un beso

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